餡料則選用府中上好的紅豆沙，加入少許桂花蜜和一點她提煉的杏仁油增香，揉搓成小圓球。
再將酥皮擀開，包入豆沙餡，收口朝下，塑成一個圓球，後用一把極其鋒利的薄刃小刀，在圓球頂部小心翼翼地劃出均勻的六個花瓣，花心處點上一點金黃色的蛋黃液。
“準備一鍋潔淨的胡麻油，燒至五成熱。”裴清梧指揮道。
鍋中油溫合適後，她將捏好的生坯輕輕放入。
神奇的一幕發生了：酥皮在熱油中迅速膨脹分層，那六片刀口處緩緩綻開，如同水中盛開的潔白荷花，花瓣層層分明，酥鬆輕盈，花心中的豆沙餡隱約可見，如同嫩黃的花蕊。
待炸至通體金黃，花瓣完全舒展定型，便迅速撈出控油。
三樣點心，靜置於案上，雪花酥：裹著雪粉，內藏珍寶，樸拙香甜；奶油蛋糕矮胖敦實，蛋香奶香交織；荷花酥形如出水芙蕖，酥皮薄如蟬翼，層層綻放，內餡甜潤。
裴清梧來不及好好欣賞，便將這些點心仔細擺放在精緻的漆盤裡，對張媽媽道：“煩請媽媽帶路，清梧想請趙娘子品鑑一二。”
張媽媽早已看得眼花繚亂，尤其是那會開花的酥點，更是聞所未聞，連忙應聲：“東家好巧思！我這就引您過去，我家娘子見了，定會歡喜！”
趙娘子的閨閣照霞居在庭院更深處，一路彎彎繞繞，不見幾個小廝了，多是侍女往來，也都個個穿的體面富貴。
真的身臨其境，裴清梧才明白，為何當初劉姥姥進賈府，會把平兒認成王熙鳳了。
張媽媽只把她領到照霞居大門口，而後便是見過的素秋出來，帶著裴清梧進去。
趙使君應當極疼愛這女兒，院子裡花木扶疏，好些裴清梧壓根叫不上名的品種，房內更不必說。
甫一踏入，一股清雅暖香撲面而來，正中鋪設一張寬大的紫檀木坐榻，鋪著繁複團花紋的錦緞軟墊與隱囊，榻前置一方精巧的螺鈿鑲嵌矮足案几，靠牆立著數扇高大的花鳥雙面繡紫檀木屏風，將空間巧妙分隔，側旁的多寶閣上錯落陳列著玉山子、秘色瓷瓶、金銀平脫妝奩以及一匹神采飛揚的唐三彩馬。
壁上懸著工筆精妙的仕女花鳥圖卷，窗下矮几置一尊金猊獸首薰香爐，嫋嫋青煙自獸口逸出，茜紅與鵝黃的輕紗帷幔自樑上垂下，隨風微動，地上鋪設著西域進貢的團花織毯，踩上去柔軟無聲。
趙娘子正坐在窗前，臨摹著什麼東西，聽聞素秋稟報，才抬起頭來：“點心做好了？拿過來我看看。”
素秋捧著食盒遞過去，又將蓋子掀開，趙娘子歪頭打量了好一會兒，面露笑容：“真精巧新奇呢，我真沒見過這樣的點心。”
“那，還請娘子嚐嚐，可還能入口嗎？”裴清梧笑道。
素秋將那雪花酥切下來一小塊，趙娘子拿小銀叉子叉了，放進嘴裡細細品嚐，倏爾眼睛一亮：“妙！香甜綿軟至極，還是第一次吃到。”
她又嘗過蛋糕與荷花酥，亦是讚不絕口：“那，宴席上的點心，就拜託東家了，除這三樣以外，煩請東家再做些旁的，每樣各二十份，三日後送來。”
說罷，她便朝素秋使了個眼色。
素秋會意，又取了十兩銀子遞給裴清梧：“這些銀子，是我們娘子請東家喝茶的。”
不愧是封疆大吏的女兒，隨便出手，就是現代小城市裡一套房的首付。
裴清梧內心淚流滿面，好容易才穩住心神接過：“奴家謝過娘子。”
剛一回到家中，裴清梧就興奮地把顧恆拉到一邊，給他看荷包裡的銀子：“看，銀子啊！白花花的銀子！趙娘子可真是人美心善，我活這麼大，第一次看見這麼多銀子！”
“發財了，阿恆，你老闆我發財了！”
顧恆卻並不似她這般激動，只盯著那些銀錢，嘴唇動了動，似乎是想說些什麼，但不知如何開口。
裴清梧沒發現他的異常，冷靜下來之後，開始盤算做點心的成本。
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