第582章 無他，唯手熟爾（1w）
一眾記者聞言紛紛笑了，還真拿二十種鹹菜來做冷盤啊，這個從四川來的廚師膽子太大了。
現場主持人隨時觀察著現場的情況在做解說，聞聲立馬跟上道：「來自四川代表團的冷盤師傅準備用二十種鹹菜做一份冷盤，這可真是一個大膽的選擇。
就是不知道能不能打得過法國代表團的鵝肝，以及日本代表團的海鮮刺身拼盤呢？
隔壁的粵菜代表團拿出了經典打冷」菜品凍花蟹，而香江四大名廚組成的香江代表團更是拿出了花雕冰鎮大幹鮑。」
主持人的一番話，將全場目光吸引到了川菜代表團的操作檯。
「拿鹹菜做冷盤，川菜是不是沒有拿得出手的食材哦？」
「可不是嘛，這可是國際美食節的表演賽，川菜丟人要丟到國際上去了。」
「大鄉里拿鹹菜當寶，我就沒見哪家高階酒樓端一桌鹹菜給客人吃的。」
「銅鑼灣有家新開的韓國烤肉，上肉就先給你上一桌鹹菜，據說他們國宴也是這樣吃的。」
圍觀的觀眾們議論紛紛，尤其是香江本地廚師，多少帶著幾分優越感和嘲諷。
周硯聽了鄭顯芳的話，倒是突然悟了。
原來不是把泡菜從罐頭裡拿出來切切擺盤就行了，還要對各種鹹菜進行加工，賦予它們不同的風味。
川菜有二十四種不同的味型，鄭顯芳用二十種鹹菜，必然是有野心的。
難怪飲食公司的領導最後會同意他選用這道冷盤，確實是有些說法的。
至於那些唯食材論的愚蠢言論，周硯根本沒放在心上。
當然，要是評委也這麼想，那這比賽贏不贏也無所謂了。
但是，至少此刻周硯對鄭顯芳準備的這道咸菜什錦，有了較高的期待和信心。
主持人的一番話，引來了場間的所有媒體，讓他們把鏡頭都對準了川菜代表團的操作檯，對準了鄭顯芳和他的鹹菜。
「鹹菜拼盤？有趣，有趣。」評委席，原本正和範會長閒聊的蔡先生面露好奇之色，扶著桌子站起身來。
「蔡生，你要去看操作啊？」範會長笑著問道。
「對，我倒是想看看四川的師傅是如何把鹹菜做成冷盤的，這比把花蟹和大西洋鮭做成冷盤要稀奇。」蔡先生笑著說道，向四川代表團的操作檯走去。
「有道理，我也挺好奇的。」莊華宇跟著起身。
如此一來，一眾評委都被勾起了興致，都坐不住了，紛紛起身湊近了去看。
包括珍妮也是拿起了相機，準備拍攝一點素菜，好做後期文章的配圖。
在場的評委，平時什麼山珍海味沒見過，在國際美食節的表演賽上拿出鹹菜來，那確實是十分罕見的。
以蔡先生為首的一眾評委上前，記者們立馬退開，將前排的位置讓出來，也好拍攝一些評委現場點評的畫面。
二十樣鹹菜已經陸續取出來了，在操作檯上分四排擺開，有泡蘿蔔。泡姜。泡頭。
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