他接過袋子，順手把剛炸好、還滋滋冒油的魚鱗倒進去，抓起案板邊的擀麵杖，“咚咚咚”地在袋子上壓起來，沒幾下，金燦燦脆生生的魚鱗就碎成了渣，嘩啦啦像一袋現烤海苔薯片，龐日峰扯開袋口，手指捏了一小撮，往魚身上均勻一撒，接著抄起刀，“嚓嚓嚓”幾下利落劈下去，整條魚眨眼間變成十來塊巴掌大的魚段，郎湘婷早就舉起手機，咔嚓一聲懟臉拍了個高畫質特寫——
金光閃閃的魚鱗碎鋪滿魚皮，燈一打，簡直像撒了一層碎星星，【臥槽！我剛才是不是嘴欠了？這哪是菜啊，這分明是古裝劇裡皇帝御膳房偷拍出來的！】
【啊啊啊這魚皮上閃的是金箔嗎？東方廚師是不是偷偷開了礦？！】
【救命！我昨天還在倫敦吃那家‘米其林三星’牛排，現在懷疑那盤子是不是給狗啃過再端上來的……】
【樓上老外別慌，咱中國人第一次見也這樣！】
【實話講，這道菜我連拍照都怕手抖，更別說吃了……】
【說真的，龐大師這道釀鯪魚——不是錢不錢的事，是你預約三年都不一定排得上號！】
宋大雄麻利地把魚切成幾十小塊，這條鯪魚個頭實在夠大，每人分一小塊，剛好誰也不落下，誰都不吃虧，大家一接過盤子，跟餓了三天似的，筷子都不帶停頓，直接往嘴裡送，“哎喲喂！龐老師手藝又漲了！這活兒不光看著花哨，咬一口更是滿嘴生香！”
“就衝這一口，我機票錢都賺回來了！”
“每次看龐老師做菜，都像上一堂高配版廚藝課——原來山外真有山，而且一座比一座陡！”
“你細品：魚肉軟糯不爛、魚皮彈牙帶勁、魚骨酥得掉渣、魚刺香得入魂，四樣湊一塊，絕了！”
一幫國宴大廚吃完直咂嘴，點頭如搗蒜，宋大雄分完菜，自己也趕緊夾起一塊塞進嘴裡，牙齒剛一咬——
“咔！”一聲脆響，魚鱗碎在嘴裡爆開鹹香焦香；
舌頭立馬接住彈滑的魚皮，底下裹著鮮嫩魚肉，還透著香菇的厚味、胡蘿蔔的甜潤；
再往下嚼，酥得化渣的魚骨和魚刺悄悄融進汁水裡，香得直往嗓子眼裡鑽；
就這麼小小一口，酸、香、脆、滑、鮮，五味輪番上陣，可每一種味道都站得住腳，又搭得剛剛好，不搶戲、不打架；
宋大雄嚼著嚼著，心裡忽然發虛：
他其實早明白自己追不上師父，可每次嚐到新菜，那點清醒就變成扎心的對比——
嘴巴說好吃，心裡卻默默嘆氣：差得不是一點半點，是隔著一條河，還看不見橋！
其他十二個師兄弟也差不多，低頭扒拉自己盤裡的魚，眼神暗了半截，宋大雄嚥下最後一口，連連點頭：
“太……太頂了！師父，您這第一道菜，簡直是王炸開局啊！”
龐日峰輕輕一笑，嗓音平平淡淡，卻字字清楚：
“這道菜，不單教小師弟，也是教你們所有人的。”
“咱們中華的吃食，深得像井，廣得像海——你們啊，路還長著呢。”
十三個徒弟齊刷刷抬頭，坐直身子，齊聲應道：
“是！師父！徒兒記住了！”
等大夥吃得差不多，擦完嘴、放下筷，龐日峰捲起袖子準備動手做第二道，王寧拍拍圓滾滾的肚子，嘿嘿一笑：
“龐大師，下一招啥絕活？這道釀鯪魚再好，也填不滿我這老饕餮的胃口啊！”
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