眼瞅著陽坡的雪化得差不多了，露出底下溼漉漉、冒著絲絲熱氣的黑土，秦風知道，時候到了。這天一大早，他就招呼上趙鐵柱、王援朝，又特意去林家，叫上了林晚枝。
林晚枝挎著個柳條筐，穿著一身洗得發白的碎花棉襖，辮子梳得油光水滑，見到秦風，臉上微微泛紅，小聲問：“秦大哥，咱這是幹啥去？”
秦風笑了笑，晃了手裡的小鎬頭和布袋子：“帶你們去找點開春的‘頭茬鮮’！”
趙鐵柱扛著把鐵鍬，咧著嘴：“風哥，咱不是要收拾農具嗎？咋又上山了？”
“磨刀不誤砍柴工，”秦風解釋道，“地裡的活兒不差這一半天。這時候山上的寶貝可不等人，去晚了就老了，或者讓別人薅走了。”
王援朝推推眼鏡，若有所思：“風哥說的是山野菜吧？我聽說這時候婆婆丁、小根蒜正嫩。”
“對頭！”秦風讚許地點點頭，又看向林晚枝，“晚枝妹子心細，跟著學學，往後家裡飯桌上也能多添個菜。”
一行人說著就出了屯子，直奔屯子後面那片向陽的山坡。黑豹精神抖擻地在前面開路，兩隻半大的狗崽“踏雪”和“虎頭”興奮地跟在它屁股後頭，在剛露出草皮的坡地上來回撲騰，鼻子不停嗅著地面。
山坡上的積雪大部分已經融化，只有些背陰的溝坎裡還殘留著些許白色。枯黃的草甸子底下，已經鑽出了星星點點的綠意。
“都看仔細了，”秦風蹲下身，撥開一片枯草，指著一簇貼著地皮生長、葉子邊緣像鋸齒狀的深綠色植物，“這個，就是婆婆丁，學名叫蒲公英。這時候的葉子最嫩，沒開花，苦味也輕。”
他邊說邊示範，沒用鐵鍬，而是用手捏住婆婆丁的根部，輕輕一扭，就完整地拔了出來。根部帶著點白漿，葉子水靈靈的。“採的時候，別用蠻力薅，容易把葉子扯爛。像這樣，連根拔起，根也能吃，泡水喝還去火。但記住，一片地方，別可著一棵薅，挑大的、肥的採，小的留著讓它再長長。”
林晚枝看得認真，也學著秦風的樣子，小心翼翼地去拔，果然完整地採下一棵。她臉上露出欣喜的笑容，把婆婆丁放進筐裡，還用溼布輕輕蓋了蓋，怕蔫了。
“風哥，這個是不是小根蒜？”趙鐵柱在不遠處嚷嚷，他手裡舉著一把葉子細長、像韭菜一樣的植物。
秦風走過去一看，笑道：“眼神不錯嘛，柱子！這就是小根蒜，也叫野蒜。你聞聞。”
趙鐵柱湊近聞了聞，一股辛辣的蒜香味直衝鼻子：“嘿！真是蒜味兒！”
“採小根蒜，主要吃它地下的鱗莖，就是那個小蒜頭。”秦風用小鎬頭輕輕刨開鬆軟的泥土，露出底下白白胖胖、像迷你大蒜頭的鱗莖，“葉子也能吃，但不如蒜頭味道衝。刨的時候小心點，別刨斷了，這東西根扎得不深。”
王援朝也發現了目標，他指著一叢葉子呈羽狀分裂、開著小百花的植物問：“風哥，這個是薺菜吧？我看書上畫過。”
“沒錯，是薺菜。”秦風走過去，掐了一片葉子在手裡搓了搓，聞到一股清香味，“薺菜味道鮮，包餃子、做湯都行。採的時候掐它的嫩莖和葉，別連根拔，它還能再發一茬。”
他一邊講解，一邊動手示範如何快速準確地辨認和採摘這三種最常見的早春山野菜。哪裡葉子形狀特殊，哪裡聞著有獨特氣味，哪裡生長環境比較典型，都說得清清楚楚。
林晚枝學得最快，手腳也麻利，不一會兒小半筐底就鋪滿了各種綠油油的野菜。趙鐵柱力氣大，但毛手毛腳，開始老是帶起一大塊泥巴，或者把葉子弄爛，在秦風糾正了幾次後，也慢慢掌握了巧勁。王援朝則發揮他心思縝密的特長，專門尋找那些長得肥嫩、品相好的下手，採下來的野菜個個整齊乾淨。
“咱們靠山吃山，這大山就是咱的菜籃子、糧倉子。”秦風看著大家忙碌的身影，語氣認真起來，“但咱不能光知道索取，不知道回報。採野菜，別趕盡殺絕，小的、瘦的留著；挖小根蒜，別把一片都挖空了，留些母的讓它繼續長。這大山養活咱，咱也得懂得養山，這樣才能細水長流，年年都有這‘頭茬鮮’吃。老話講，‘留得青山在，不愁沒柴燒’，就是這麼個理兒。”
這話樸實，卻透著長遠眼光。趙鐵柱撓撓頭，似懂非懂，但覺得風哥說得有道理。王援朝則深深點頭，把這道理記在了心裡。林晚枝看著秦風，眼神里多了幾分敬佩。
黑豹似乎也明白他們在做什麼，不再胡亂奔跑，而是安靜地蹲坐在一旁，警惕地觀察著四周。兩隻小狗崽則有樣學樣，圍著野菜打轉，偶爾用鼻子嗅嗅，被那辛辣或清苦的味道刺激得打個噴嚏，憨態可掬。
日頭升高，氣溫也上來了，幾人額頭上都見了汗，但手裡的布袋子和小筐卻漸漸滿當起來。除了婆婆丁、小根蒜和薺菜，秦風還順帶指認了一些其他剛冒頭的野菜，比如葉片肥厚的“大腦瓜”（學名車前草，嫩葉可食），叮囑他們再過些日子才能採。
看著大家收穫頗豐，秦風心裡也挺高興。這不僅僅是收穫了食材，更是把一種可持續的、與自然和諧共處的觀念，潛移默化地傳遞給了身邊的人。他知道，未來他要做的事情，離不開這片大山，也更需要身邊這些人的支援和理解。今天這堂“實踐課”，就是一個很好的開始。
