《燼火術途》第491章 棗泥融香酬鄰里 晴窗閑話話家常(1)

作者:意蘊之光·9個月前

晨光帶著清潤的暖意,透過桂樹枝椏灑進庭院時,沈清辭已在灶房忙活了大半日。案上擺著昨晚泡軟的紅棗,紅瑩瑩的果肉吸足了水分,脹得飽滿圓潤,旁邊是陸阿婆送的陳皮,泡在溫水裡舒展成淺褐的薄片,清苦香氣混著棗香漫出灶房,與院中的桂香纏在一起,格外勾人。

她往大鐵鍋裡添了半鍋清水,架上蒸籠,將淘洗乾淨的紅棗鋪在屜布上,蓋上鍋蓋時,蒸汽順著鍋蓋縫隙嫋嫋升起,帶著溫潤的水汽。等待紅棗蒸熟的間隙,沈清辭取出石臼,將曬乾的紫蘇葉揉碎,細碎的葉片帶著獨特的辛香,她打算混在棗泥裡,添一層別樣風味。阿爺則坐在院心的長凳上,翻曬著昨日沒幹透的南瓜片,陽光照在他的白髮上,泛著柔和的光,手裡的木耙輕輕撥動,金黃的南瓜片在竹匾裡鋪得均勻,甜香愈發濃郁。

“清辭丫頭,你這灶房裡煮的什麼?香得我家小子都吵著要來看看!”張嬸的聲音隔著院牆傳來,伴隨著孩子的嬉鬧聲。沈清辭剛掀開鍋蓋,一股滾燙的棗香撲面而來,她連忙退後半步,笑著應道:“張嬸,我在蒸紅棗做棗泥糕呢,您快進來坐!”

話音剛落,張嬸就領著個五六歲的小男孩跨進門來,孩子扎著羊角辮,手裡捧著個小巧的瓷罐,一進門就撲到竹匾邊,盯著南瓜片直咽口水。“這是剛做好的山楂醬,我按你說的法子熬的,加了點冰糖,酸甜正好。”張嬸把瓷罐遞給沈清辭,揭開蓋子,鮮紅的醬體濃稠透亮,山楂的酸香混著糖的甜香,瞬間驅散了灶房的熱氣。

沈清辭舀了一勺嚐了嚐,酸中帶甜,果肉的顆粒感還在,清爽不膩:“張嬸,您手藝真好,比我做得還地道!”她轉身從案上拿起剛揉好的一小塊棗泥,遞到小男孩嘴邊,“嚐嚐這個,還沒加麵粉,純棗泥做的。”

孩子怯生生地咬了一口,棗泥的甜潤混著陳皮的清苦在嘴裡散開,眼睛立刻亮了起來,含糊地說:“好吃!比糖還甜!”逗得眾人都笑了起來。張嬸笑著拍了拍孩子的頭:“慢著點吃,沒人跟你搶。”她看向蒸籠裡的紅棗,“要不要我幫你剝棗皮?人多手腳快。”

“那可太謝謝張嬸了!”沈清辭正愁剝棗費功夫,連忙把蒸熟的紅棗倒進瓷盆裡。紅棗已經煮得軟爛,輕輕一捏,棗皮就脫落下來,露出裡面暗紅的果肉。張嬸挽起袖子,和沈清辭一起剝棗,兩人一邊忙活,一邊閒話家常,張嬸說自家玉米收了好幾筐,打算磨成面做玉米餅、玉米粥,冬天就不愁沒口糧了;沈清辭則說起阿爺種的冬菜,菠菜已經發芽,蘿蔔籽也破土了,過些日子就能吃上新鮮的。

院門外又傳來腳步聲,陸阿婆挎著個竹籃走來,裡面裝著一小罐炒得金黃的南瓜子,還有一小碟醃好的紫蘇梅。“我聞著棗香就過來了,”阿婆把竹籃放在廊下,“這紫蘇梅是去年醃的,今年秋天開封正合適,配著棗泥糕吃,解膩得很。”她看見張嬸在剝棗,也加入進來,“人多熱鬧,咱們今天把棗泥糕做多些,給鄰里都分點。”

正說著,王大叔扛著鋤頭從菜畦那邊過來,肩上還掛著個布口袋,裡面裝著剛挖的新鮮蘿蔔。“李伯,清辭丫頭,張嬸,陸阿婆,都在呢!”他把蘿蔔放在院角,“剛從地裡挖的,脆生生的,給你們送幾個嚐嚐鮮。”他看見案上的棗泥和山楂醬,笑著說,“看來今天有口福了,我家那口子還唸叨著清辭丫頭的棗泥糕呢。”

阿爺放下手裡的木耙,笑著迎上去:“正好,你來得巧,等會兒棗泥糕蒸好了,你帶幾塊回去給孩子們吃。”他拿起一個蘿蔔,掂量了掂量,“這蘿蔔長得好,水靈得很,晚上可以做蘿蔔湯,再加點你送的南瓜子,香得很。”

眾人分工合作,張嬸和陸阿婆剝棗,沈清辭把棗泥放進石臼裡搗爛,加入揉碎的紫蘇葉和少量麵粉,揉成光滑的麵糰;王大叔則幫著阿爺把蘿蔔洗淨,切成薄片,晾在竹匾裡,準備曬成蘿蔔乾。灶房裡的蒸汽越來越濃,棗泥糕的甜香混著山楂醬的酸香、紫蘇梅的清香,漫滿了整個庭院,引得巷子裡的鄰居都探頭探腦,有人忍不住喊:“清辭丫頭,你們家做什麼好吃的呢?香得我們都坐不住了!”

沈清辭笑著回應:“做了棗泥糕,等蒸好了給大家送過去!”她把揉好的棗泥麵糰分成一個個小劑子,按壓成圓形,放進鋪了屜布的蒸籠裡,每個糕上都點綴了一顆山楂醬,紅白相間,格外好看。

蒸棗泥糕的功夫,眾人坐在廊下曬太陽,陸阿婆給大家泡了桂花茶,茶湯里加了兩顆紫蘇梅,清芬中帶著一絲酸甜。王大叔說起今年的收成,玉米、南瓜、紅棗都大豐收,比往年多收了三成,打算多曬些乾貨,冬天分給城裡的親戚;張嬸則說自家孩子明年要去鎮上讀書,已經找好了學堂,言語間滿是期盼;阿爺則說起年輕時種莊稼的日子,那時候收成不好,能吃上一頓棗泥糕都是奢望,如今日子好了,鄰里和睦,豐衣足食,就是最大的福氣。

日頭升到中天時,棗泥糕終於蒸好了。沈清辭掀開鍋蓋,一股濃郁的甜香撲面而來,棗泥糕蒸得鬆軟飽滿,表面的山楂醬已經融化,浸出淡淡的紅色,看著就讓人食慾大開。她把棗泥糕裝盤,分成好幾份,讓張嬸、陸阿婆、王大叔各自帶回去,又讓阿爺給巷子裡的其他鄰居送些過去。

眾人捧著溫熱的棗泥糕,嚐了一口,棗泥的甜潤、陳皮的清苦、紫蘇的辛香、山楂的酸甜,在嘴裡交織在一起,滿口生津。小男孩吃得滿臉都是棗泥,張嬸一邊給他擦臉,一邊笑著說:“這棗泥糕,吃著甜到心裡去了,比任何山珍海味都香。”

沈清辭坐在廊下,手裡捧著一杯桂花茶,看著鄰里們臉上的笑容,心裡暖暖的。陽光透過桂樹枝椏,灑下細碎的光影,落在她的身上,也落在庭院裡的竹匾、簷下的柿幹、剛晾的蘿蔔片上。桂蕊還在簌簌飄落,帶著甜暖的香氣,混著食物的香氣、鄰里的笑語聲,釀成了最安穩的秋日時光。

她忽然覺得,幸福從來不是什麼驚天動地的大事,而是這樣尋常的日子裡,有阿爺的陪伴,有鄰里的互助,有親手製作的美食,有分享的喜悅。這樣的日子,雖平淡,卻溫暖,雖尋常,卻珍貴,足以慰籍漫長歲月裡的每一個晨昏。

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