俏江南改名菊下樓，對於整個四九城的餐飲圈子來說，都是一件大事。
當然，這只是對於規模比較大的酒樓來說，會有一定的影響。
對於大部分小館子和小攤位而言，這些大飯店的變動不會對他們的生意造成什麼改變。
除了這些大飯店的老闆之外，原本俏江南的幾個管理層對於這件事也感到了十分驚訝。
可是俏江南是張蘭的一言堂，這些人對於張蘭的決定就算心有不滿，也沒有任何辦法。
心情最複雜的就是何大清，他在這個飯店做的挺不錯，待遇和環境都很好。
只不過他現在年齡大了，在後廚連續做菜做一天，他肯定是受不了。
並且，他對川菜的造詣也就一般，出手的機會不多，每天樂得清閒。
唯一不順心的事情，就是回家之後，白寡婦天天想著辦法作妖。
白寡婦不作妖她也沒辦法，兩個兒子眼看著到了娶媳婦的年齡，卻找不到工作。
一家人除了何大清賺的錢之外，沒有一點進項，她必須想辦法讓倆兒子學個手藝，或者是進廠有個工作。
問題是，她在四九城沒有一點關係，倆兒子不算聰明，上完小學就沒有繼續上學了，這些年都在混日子，說是小混混又沒有人家小混混打架鬥狠的狠勁。
如果秦淮茹沒有賈張氏這個惡婆婆，說不定也會跟何雨柱遠走高飛。
到時候，棒梗這個小崽子，長大以後就跟白寡婦的兩個兒子一樣。
所以，白寡婦除了折騰何大清，讓他幫忙想辦法給兩個兒子安排工作或者是教他們手藝之外，也沒有什麼特別好的辦法了。
現在，飯店直接被何雨柱收購了，何大清自然知道，何雨柱收購這個飯店，肯定是對他有什麼看法。
要不四九城的飯店那麼多，為什麼偏偏要收購這個飯店？
以何大清的眼光來看，這個飯店就是華而不實，沒有什麼特別的拿手菜，完全就是靠各種噱頭招攬客戶，不過這些問題不是他一個大廚應該考慮的。
何大清在後廚胡思亂想的時候，張蘭跟馬華一起走了進來。
“大家靜一下，這位是菊下樓來的大廚，協助我們更改一下選單，這兩天他會暫代我們的主廚，大家歡迎一下！”
雖然張蘭這麼說，後廚的這些人都沒什麼反應，而是看向了原本的主廚跟何大清，這個後廚基本是他們兩個說了算。
後廚對於整個飯店來說，永遠是最重要的部分。
並且，後廚基本都是以主廚為主的小團體，老闆的話都沒有主廚的話管用。
現在張蘭發話了，但是這些人都怕得罪主廚，不敢跟張蘭說的一樣歡迎馬華。
後廚的這些人擺臉色，讓張蘭的笑容僵在了臉上。
何大清跟原本的主廚，都是張蘭花費了很大力氣才請過來的。
不過，在吃了何雨柱做的菜之後，她已經不把這兩個原本很寶貝的廚師放在心上了。
