為了這次的博覽會，可以說是五湖四海的廚師都聚集到了四九城。
畢竟是要宣傳本地的文化，還能在國際上露臉，各地的領導也都挺重視的。
當然，最主要的原因也可能是這件事沒有什麼利益，沒有什麼人盯上這件事，大家都是純粹的想要靠著這件事宣傳一下本地的文化。
確定好選單之後，何雨柱跟趙大廚一起，去跟來這邊的廚師見了一面。
幾十號人聚集在一起，場面還是挺壯觀的。
“大家好，這位就是負責我們這次博覽會的何主廚，大家可以認識一下。”趙大廚給眾人介紹了一下何雨柱。
不少人都是老熟人，知道何雨柱的廚藝，但是也有一些人挺不服氣的。
在前面咱們也說過，廚師這一行，論資排輩的現象特別嚴重，看到何雨柱這個樣子，就有人不滿意了。
一個東北口音的大爺就開口了“這小子，也能負責這樣的活動？是哪位領導的兒子啊？”
這位老大爺，一手東北菜，可以說是深得精髓，他做的菜跟他本人一樣，都特別的接地氣。
東北菜就像是永遠不會出錯的選擇，量大、實惠、味美、可以說是結合了眾多不同的優點。
當然，這裡說的東北菜主要是哈爾濱等地區的，而不是魯菜菜系中的膠東地區。
東北菜本身是漢人移民之後融合不同地區特色之後誕生的菜系，本身講究的是一菜多味，講究吃得豪爽、吃得過癮，色澤鮮明，善於運用優質應季食材，善於使用蔥薑蒜的本味。
可以說是一種風格十分鮮明的菜系了。
大爺的性格也是直來直去，不藏著掖著。
何雨柱也知道，出現這樣的情況還是比較正常的事情。
能來到這裡的，基本在當地都是很有名氣的大廚。
也有很多是一個菜系或者是某些特色菜的傳承人。
伸手阻止了準備說話的趙大廚，何雨柱直接開口了。
“我知道，很多人對我可能不服氣，咱們都是廚師，就用廚藝說話吧，我去做道菜，大家來嚐嚐。”
見到何雨柱這麼說，那群對他不服氣的廚師也不說話了，特別是那位東北的老大爺。
不過，也有不少對何雨柱廚藝比較認可的人，他們之前就是參加國宴的廚師，都吃過何雨柱做的菜，也都被何雨柱指點過，大部分都把何雨柱當成了老師。
雖然說廚師界十分按資排輩，但是人對於廚藝這個很直觀的東西，還是比較看重的，最主要的還是何雨柱的廚藝，讓這些人不得不服。
何雨柱來到了京城飯店的後廚。
不得不說，京城飯店的底蘊還是有的，跟菊下樓的後廚風格完全不一樣。
菊下樓的後廚，整體風格就是兩個字“簡單”，何雨柱對於後廚的設計，是徹徹底底的極簡風格，一切就講究一個簡單使用，同時可以在最大程度上保持乾淨衛生。
而京城飯店的何處，則是“合理”，後廚的各種東西特別多，但是一點都不顯得髒亂，如果是廚師來到這裡，能感覺到的就是“底蘊”，一眼就能看出來，這個飯店已經開了很久，還有很多位老師傅在這邊。
對於廚師來說，看一家飯店究竟怎麼樣，到後廚轉一圈就能看出來很多東西。
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