後廚裡，一口大鍋中的清水己經沸騰。
陳秋將包好的餃子分批下入鍋中。
白白胖胖的餃子剛落入水裡，便沉向鍋底。
陳秋用漏勺貼著鍋邊輕輕推動，避免餃子粘連。
隨著鍋中的水再次沸騰，一個個水餃很快浮上水面，圓鼓鼓的肚子在水中不斷翻滾。
等餃子皮變得透亮，陳秋將其撈出，擺在餐盤兩側。
一邊是豬肉大蔥，一邊是韭菜雞蛋，各10個。
旁邊還搭配了一碟基礎蘸料，蒜泥和辣椒油都放在點單機那邊，顧客自取。
沒過多久，第一份雙拼水餃便被送到了出餐口。
“請001號顧客前來取餐。”
聽見點單機的提示聲，剛才排在最前面的小夥子立馬起身。
他端著餐盤迴到位置上，剛剛坐下，一股水餃的面香與餡料香便隨著熱氣升騰起來。
餐盤裡，兩種水餃被整齊地放在兩側。
餃子皮白淨透亮，隱約能夠看見裡面餡料的顏色。
小夥子沒有急著蘸料。
第一次品嚐，當然要先試試原味。
他夾起一隻豬肉大蔥水餃，稍微吹了吹，一口咬下去。
柔軟又富有韌性的餃子皮率先接觸牙齒，皮不算厚，卻十分有筋性。
咬開以後不會軟爛，也不會粘牙，反而帶著淡淡的麥香。
緊接著，飽滿的肉餡在口中散開，肉餡鮮嫩得驚人。
豬肉本身的鮮香與油脂帶來的潤澤感融合在一起，沒有半點乾柴。
被牢牢鎖在餡料中的汁水，也在咬開的瞬間流了出來。
鮮！香！卻絲毫不膩！
大蔥經過水煮以後，辛辣的味道己經消失，只剩下清新的蔥香與自然的清甜。
這股香氣不僅沒有遮蓋豬肉的味道，反而將肉香襯托得更加濃郁。
小夥子的眼睛頓時亮了，
他以前也吃過不少豬肉大蔥水餃，可很多餃子館裡的肉餡，要麼像一團又乾又硬的肉丸，要麼肥肉太多，一口下去滿嘴都是油。
陳秋做的卻完全不同，
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