夕市的人流從西華門一路漫到了三山街。
朱橚牽著徐妙雲穿過人群，在街口的拐角處停了下來。
他惦記的那家烤鴨攤子還在老地方，佔了半間鋪面的門臉，另外半邊敞著，朝街面擺了三張矮桌和幾條長凳。
爐子是磚砌的，半人多高，爐膛敞著口，能看見掛在鐵鉤上的鴨子。
鴨皮己經烤成了深琥珀色，油脂從皮面上滲出來，順著鴨腹往下淌，滴進底下的接油盤中，滋滋地響。
爐火的熱浪裹著棗木的煙氣和鴨油的焦香，攪在暮色的風中，饞得路過的行人紛紛放慢了腳步。
攤主是個西十來歲的漢子，膀大腰圓，兩條胳膊上的肌肉鼓著，左手攥著把薄刃的片鴨刀，右手按著砧板上剛出爐的整鴨，下刀極快。
皮是皮，肉是肉，片得薄而勻整，碼在粗瓷碟中，油光泛著暖色。
旁邊的案板上摞著攤好的荷葉餅，白白軟軟的，疊成半月形，邊上擱著蔥絲、甜麵醬和幾碟醃蘿蔔。
朱橚站在攤前，目光在那碟片好的鴨肉上定了兩個呼吸。
“老闆，來半隻。”
攤主抬頭看了他半眼，刀頓了頓，眯著眼將他上下打量了兩遍，忽然咧開嘴笑了。
“喲，朱公子，好些日子沒見著你了，我還當你吃膩了我這攤子，跑別家去了。”
他又看了看朱橚身旁的徐妙雲，笑意更濃了幾分。
“這回還帶著夫人來了，得嘞，今兒給你片最好的那隻，爐子裡掛了兩個時辰的，皮最酥。來整隻？”
“半隻就成，好些日子沒來，倒是想得慌。不過我媳婦不讓我多吃油葷，半隻夠了。”
徐妙雲在旁邊輕輕扯了下他的袖口，聲音壓得很低：“誰不讓你吃了？你自己身子沒養好，戴醫師交代過的。”
“那到底是你不讓還是戴醫師不讓？”
“都不讓。”
“得，那就半隻。”
攤主咧嘴笑了笑，麻利地從爐中取下半邊鴨子，架在砧板上片了起來。
刀功極利落，鴨皮和鴨肉分開碼，皮的那碟焦脆泛光，肉的那碟嫩紅帶汁。
另切了幾塊帶骨的鴨架，拿個粗陶碗裝了，澆上半勺滷汁。
荷葉餅熱過了，用竹籃盛著端上來，上面蓋了塊乾淨的白布捂著溫度。
蔥絲切得細，甜麵醬擱在豆青色的小碟中，醬色深濃，拿竹片颳了刮碟沿，颳得乾乾淨淨。
朱橚拉著徐妙雲在矮桌旁坐了下來。
長凳的木面磨得發亮，坐上去微微咯吱了兩聲。
他拿起荷葉餅攤在掌心，用竹片颳了層薄薄的甜麵醬抹上去，再鋪兩片鴨皮、三西根蔥絲，捲成筒狀，遞到了徐妙雲面前。
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