沒過多會兒,今天的主角八大碗終於上場了。那大托盤裡放著八個碗,每個碗裡都是滿滿當當的食材,四個葷菜四個素菜,一端出來那濃郁的香氣就直往人鼻子裡鑽。
四個葷菜,扣肘子燜了一整夜,又經過長時間的蒸制,早就皮酥肉爛,入口即化。輕輕夾起一塊,最上面是紅褐色誘人的皮,碰一下就顫顫巍巍抖來抖去,滑嫩的皮下邊是質感勁道的肉,連皮帶肉一口吃進嘴裡,甚至不需要牙齒費力,是前所未有的滿足。
扣肘子
扣肉經過兩次蒸制,已經把油蒸出來了,變得肥而不膩,軟爛入味。那五花肉,正經有五層,炸的焦褐色的皮下邊,一層肥一層瘦再一層肥一層瘦的交替摻雜著,夾起一片吃進嘴裡,肥而不膩瘦而不柴,葷香與油香一起在嘴裡爆發了。
扣肉
蒸丸子與白菜肉卷大概算是葷菜中的素菜了,同樣一塊肉,一旦剁成餡,立刻就變成了清新可愛的另一種味道。丸子蒸的軟爛,夾起一個放進嘴裡,毫無抵抗力地就輕易碎在牙齒之下,絲毫沒有剛從油鍋裡炸出來時那外殼酥脆的樣子了。
蒸丸子
白菜肉卷不僅有肉餡的清爽滋味,還裹著一層真實清爽的白菜。焯過水又蒸過的白菜早就沒有了脆爽的口感,但不變的是它始終清甜的味道。咬破最外層包裹的白菜,裡面的肉餡咬一口爆出一口肉汁。明明是葷菜,卻畫素菜一樣味道清新。
白菜肉卷
四道素菜也一點不遜色,畢竟是用肉湯蒸出來的,雖然吃不到肉,但吃到嘴裡滿滿都是肉香。蘿蔔經過長時間的蒸制,再也沒有了脆生生的口感,變得軟軟嫩嫩,吸飽湯汁已經變成了肉的味道;海帶帶著海產品獨特的鮮味,口感柔韌滑膩,十分有嚼頭;豆腐炸過再蒸,早沒了炸完後的酥脆口感,外層脆殼變得柔韌,內裡依舊十分軟糯,湯汁就困在那柔軟的身體裡,咬一口就爆在嘴中;最新奇的要數那叫粉條的東西,看著像透明的寬麵條,吃起來可完全不是。細膩滑嫩,還十分有彈性。粉條本身沒什麼味道,放在哪裡就是哪裡的味道,蒸碗裡的粉條和大鍋菜裡的粉條又是完全兩種滋味了。
四素菜
精心烹製的八道菜瞬間征服了村裡的老老小小們,大家終於專心致志地吃了起來。
“這個八大碗做的也太好吃了。”
“這個肘子真軟,都不用用牙咬,一看就花了大功夫做。”
“這個扣肉一點也不膩,好吃好吃。”
“哈哈哈你一年能吃著幾塊肉啊,還嫌起膩了?”
“不是我說,怪不得人家能在縣裡開食鋪,確實厲害。”
“你二爺爺家聘閨女的時候擺席,專門請了鎮上酒樓裡的師傅來的,做的沒這好吃。”
“那當然了,人家可是在縣裡開的食鋪,不好吃早關門了!鎮上師傅算啥啊!”
“那這麼說咱們還賺大了唄,人家那是在縣裡開館子的手藝。”
“可不是嘛,趕緊吃別說了。”
八大碗一上桌就被大傢伙以飛快的速度吃的精光,陸嫣乾脆拉著陸晟也找地方坐了。自己的席不能自己吃不上菜啊。
陸嫣看著有一桌坐著陸老大跟陸家的各種八竿子打不著的親戚們在喝酒,別的桌菜都快吃完了,他們桌就動了幾筷子。陸嫣直接把陸晟按了過去,在他耳邊說:“你去那桌,他們喝酒吃菜吃的慢,你過去多吃點。”
陸晟點點頭,一扭身就朝著自己爹去了。
陸嫣轉了一圈,本來想找徐氏乾脆在後廚吃點算了,被黃慧一把拉住。姑母一家也來了,姑母帶著倆孩子,看見陸嫣過來手速飛快地給她夾菜,一塊肘子兩片肉三個白菜卷,轉身又給她撥了一碗餃子:“快吃快吃,忙一晚上餓了吧。”
陸嫣:感動,忙活了一天終於吃到了自己做的席。
第74章 回縣城
糧稅也收完了,席也擺完了,陸晟的假期也該結束了,陸家一家子也該收拾收拾去縣城了。
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