那哪裡是賬本，那簡直就是一份檔案！
每一頁，都用鋼筆寫著工整秀麗的字。左邊是進貨記錄：XX年X月X日，採購五花肉二十斤，供貨商：東直門肉聯廠張屠戶，肉品檢疫章編號：A07734。採購白菜五十斤，供貨商：西郊菜市場李老三，菜品新鮮，無黃葉，無蟲蛀……
右邊是消毒記錄：XX年X月X日，晚九點，後廚地面。牆壁。操作檯，使用84消毒液進行全面消殺，操作人：劉嫂。餐具進行高溫蒸煮消毒一小時，操作人：王嫂。後面還有兩個人的親筆簽名。
記錄詳細到了每一天，每一筆，每一個人！
國字臉男人不信邪，又翻開了第二本。第三本。越看，他的臉色越凝重。最後，他合上賬本，抬頭看著蘇軟軟，那眼神里，已經沒了剛才的強硬，多了幾分不可思議。
“這些……都是你記的？”
“我是個醫生，習慣了。”蘇軟軟的回答雲淡風輕，“人命關天的事，馬虎不得。開飯館也是一樣，吃進嘴裡的東西，更馬虎不得。”
國字臉男人沉默了。他一揮手，對著身後的兩個年輕同事說：“查！仔仔細細地查！每個角落都不要放過！”
兩個年輕的檢查員立刻戴上白手套，一個進了後廚，一個開始檢查前廳。
陸母的心又提到了嗓子眼，緊張地攥著衣角。
所有食客和街坊鄰居都屏住了呼吸，伸長了脖子看著。
沒過一會兒，進了後廚的那個檢查員先出來了，他走到國字臉男人身邊，壓低聲音，語氣裡全是震撼：“主任，他們家後廚……比我們單位食堂的還乾淨！所有東西都分門別類，生熟分開，連灶臺底下都擦得能照出人影！”
另一個檢查員也走了過來，他舉起自己戴著白手套的右手，給主任看。那手套，是他剛才特意用來擦拭門框頂上。櫃子頂上這些最容易積灰的死角的。
可那雙雪白的手套，依舊是雪白的，一塵不染。
國字臉男人徹底沒話說了。他深吸了一口氣，走到店中央，對著所有圍觀的人，朗聲宣佈：“經過我們檢查，陸家小館的衛生情況，完全符合標準！不，是遠超標準！堪稱我們區餐飲界的衛生標兵！”
他轉過身，親自把那張還沒來得及貼上去的封條，撕了個粉碎。然後，他對著蘇軟軟，鄭重地敬了個禮。
“對不起，是我們工作沒調查清楚，給你們添麻煩了！”
人群中，爆發出了一陣雷鳴般的叫好聲！
街對面，趙瘸子看著這一幕，臉上的血色褪得一乾二淨，腳下一軟，差點沒站穩。他知道，他這次，不僅沒把對手搞垮，反而親手給人家送上了一塊金字招牌。
他完了。
就在飯館裡重新恢復了熱鬧，甚至比剛才更加火爆時，一輛軍用吉普車停在了門口。陸北崢從車上下來，他剛開完會，聽到訊息就趕了過來。
他走進店裡，看到妻子正被一群熱情的街坊鄰居圍著誇讚，那張清麗的臉上，帶著一絲無奈又從容的笑。他沒過去打擾，只是默默地站在門口，看著她。
這時，他身上的通訊員快步跑了過來，在他耳邊低聲說了幾句。
陸北崢臉上的柔和瞬間收斂，他點了點頭，只對著通訊員說了三個字。
“知道了。”
他看著蘇軟軟的方向，嘴唇動了動，想過去跟她說一聲，可看著她被人群簇擁的樣子，最終還是沒有上前。他只是轉過身，對著通訊員下達了命令。
“通知下去，全體人員取消休假，裝備檢查。明天凌晨五點，A號區域，實彈演習。”
