有狀態了，她才一大早就去菜市場找豬腦花。
“哎呦, 常老闆，你的手藝是真特別, 不是豬尾巴、豬雜，就是豬腦。”賣肉的大叔聽到常嘉欣想要的食材，忍不住調侃，“這玩意一般真沒什麼人吃, 我都留著自己吃, 味道太腥了，等等，給你拿一下，直接送你。”
“大哥你這就不懂了，這豬腦處理好腥味, 那是入口綿軟, 香而不膩, 油而不肥，是極好的食材，保證你吃了念念不忘的那種。”常嘉欣笑著推薦。
賣肉大叔眉眼彎彎：“哎呦還是你們大廚會說話, 估計這鮑參翅肚味道也就這樣了吧。”
“大哥，你這是沒吃過我手藝, 吃過你肯定不會這樣說。”常嘉欣驕傲道，“那鮑參翅肚只是風味不一樣，實質上和豬腦就是一樣，只要做得好，那都是美味佳餚。”
“好吃是好吃, 我早聽說了你家拿最近午飯過去全是排隊。”賣肉大哥吃過兩會臭豆腐炒飯，確實念念不忘，說完，他指了指不遠處的賣活雞鴨攤子的老闆，“我那老表可說了，他昨天等大半小時才吃到。”
“也就最近生意好寫，隔壁店面今天裝修好了，店裡會寬敞一些。”常嘉欣笑著挑上兩塊肉和排骨，對方送豬腦，她總要買點肉，“以後我那長期收豬腦，只要新鮮都吃得下。”
“行，到時候和豬尾巴一樣，我幫你從大家的攤子一起收攏。”賣t肉大叔也很爽快，“2毛一個吧，可以吧？”
“當然可以。”
大哥口中的其他攤子就這邊新開的豬肉攤。
端午回來後市場這邊肉攤多了好幾個，通貨膨脹帶來的影響之一，那便是個體戶再次增長，她這菜市場都多了不少新攤子，只是菜市場的客人已經不如一開始那麼密集了。
未來得個體戶生意競爭或許會越來越激烈。
但同樣的，也是時代的機遇。
買了一些新食材回到店裡，佳佳早早就正跟著師妹師弟們在一起練習顛勺。
這會兒薇薇和袁姨在前頭打掃衛生，馬叔已經在後廚處理魚，店裡大夥都開始忙活了。
她年紀輕輕就擁有三個徒弟，也是拖了系統的福氣。
而家常菜館如今算起來有7個員工，為了大傢伙的生活質量，常嘉欣怎麼樣都得努力工作。
放好食材，常嘉欣繞著如今的家常館走了一圈，麵館和她店面之間的牆不是承重牆，完全可以拆掉。
如今兩個店面的後廚已經做好打通，比之前寬敞多，外面堂食的大廳同樣更寬敞，還多了六張桌子，以及一排靠牆的木板桌，下面排列著整齊的木凳，很合適一個人吃炒飯，真要是坐滿，店裡同一時間可以承載70多客人呢。
如今，她已經接手家常菜兩個月，除了店面得變化，另一個明顯的地方便是店裡的點菜黑板已經有三塊。
第一塊是越州家常菜系列，是最開始以炒飯為核心的家常菜系列選單，第二塊便是大牛臭豆腐系列。
此刻，常嘉欣走到是最後一塊黑板旁邊，如今上面就寫了益州系列，目前就兩個特色菜，麻婆豆腐/2元，翡翠麻婆豆腐/2元，沒有猶豫，常嘉欣提筆在最下面寫上豆腦雙花，同時標價3元。
如今三塊板上的每一道菜，都是SSS品質。
這也是她帶來團隊努力向上的底氣。
洗個手，收拾後廚，備菜，開店！
*
家常菜管生意特別紅火之後，在這附近好幾條街上的名氣一直在被拉高，以前大家對家常菜館的印象便停留在實惠量大，味道還不錯，但現在提到家常菜館，吃過得都念念不忘，沒吃過得也對這個名字如雷貫耳。
沒辦法，這個時候可沒什麼電子地圖，客人們想要找到這店還是需要在路上找人問路，這方圓5公里，廠和商鋪最多，所以不少店家都被問過家常菜館的位置。
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