畫面裡，常嘉欣的手速愈發快了，刀背與砧板間的節奏細密而穩。
肉泥在她手下漸漸化開，色澤愈發瑩白，質地均勻如細膩的膏雪。
桂不期基本可以確定：“是雞豆花。”
他二師兄的拿手菜便是雞豆花，師承一位名家，他自己在國營飯店那些年，也見識過不少益州名廚的手藝，這點眼力還是有的。
評委門雖然最後雖然會以匿名形式評分，但是為了增加專業點評和看點，主持人還是會把話題引向評委。
賽事雖然第一輪是匿名評分環節，但為了增添專業點評與觀賞性，主持人仍會將話題引向評委席。
電視螢幕適時分為兩半：一側是烹飪過程的快切畫面，從高壓鍋中投入的老母雞、棒骨、雞爪等等不少食材，再切換到只見動作不見人、專注處理雞茸的特寫；另一側，鏡頭則對準了以國宴級雞豆花聞名遐邇的益州菜大師，羅千福。
“這位選手應該正在製作一道和開水白菜有異曲同工之妙的益州名菜，最關鍵是，這道菜已經快成為國宴常備菜。”一位秦州籍的特級廚師已從畫面中窺出端倪，猜到了菜品，笑著調侃道道：“羅師傅，您對這道菜有什麼點評？這算不算在關公面前耍大刀？”
三十六位大廚中，北方菜系雖佔半壁江山，但益州菜近年風頭正勁，不少廚師都曾南下進修。
因此，做這道菜的選手未必就來自益州，這話在他口裡不免帶上了幾分酸溜溜的意味。
“確實是在做雞豆花。”羅千福面沉如水，聲音裡聽不出情緒，“選這道菜，比尋常人多了幾分膽識，也看得出應變之能。只是——”他話鋒微轉，目光如炬，“我方才注意到，她用了高壓鍋吊湯。此法雖能在限時內成湯，卻終究難保湯色的徹底清澈。”
羅千福向來以嚴謹刻板著稱，與張懷榮那派主張改良、融合的思路不同，他認為益州菜本就有無數不重麻辣的至味，無需為迎合而變。
此刻，這“急功近利”的高壓鍋，已先入為主地給他留下了不甚理想的印象。
“確實如此，”一旁另一位深諳此道的廚師評委點頭附和，“五六個小時慢吊出的清湯，與四個小時內趕出的高湯，在品質上，終究是有差距的。”
“哎呦，這人什麼來頭啊？聽他這口氣，常丫頭這道菜怕是不妙。”錢書德聽得心焦，恨不得立刻把這評價傳進賽場，遞給常嘉欣。
桂不期無奈搖頭：“這菜裡的門道太深，我也說不透徹。不過這位羅千福師傅的父親，確實是我們益州廚界響噹噹的特級大師，無人不知。四十年代就被調去了秦市，兒子也隨他北上，雖說成名不在益州，但能坐穩國宴這道菜的交椅，水平定然是頂尖的。”
廚藝傳承雖多師徒相授，但父子相傳的“家學”，往往才是流派承襲的中流砥柱。
羅千福既是此道權威，他的評語，分量自然不輕。
一時間，大廳裡安靜得只剩電視機的聲響。
“哎呀，你們別瞎操心。”常薇薇擺擺手，反而岔開了話題，“嘉欣能走到這一步，已經贏了絕大多數人了，重在參與嘛。而且我看啊，那些說得頭頭是道的人，最後往往都會真香。”她話鋒一轉，開始發愁別的，“我倒是覺得這賽制才是大問題！第一輪就要四個小時，從下午一點比到五點，那後面幾輪難不成要熬到凌晨一兩點去？”
一旁的齊海月小聲提醒：“有沒有可能……比賽是分上下半場的？開場字幕好像寫過：‘群英挑戰賽暨第二屆烹飪大賽十強爭霸賽（上）’。”
“……啊？”
......
“啊？今天只比第一輪？”幾乎同一個時刻，遠在秦市的常嘉欣也在驚訝，在做好大多數備菜後，和劉不剩調侃道今天晚上要熬老頭老太了，然後想著凌晨怎麼交朋友分享做客家菜的心得，這才從他口中得知今天只比第一輪，第二輪和第三輪都在明天。
“對啊，比賽開始前工作人員不是提醒過麼？”劉不剩疑惑不解，“不是你剛剛說你都聽懂規則，不要我解說麼。這比賽都快結束了，你確定你記得規則？”
“......有沒有可能我太緊張，又怕你吵。算了，你等下幫我盯著點卜殷師傅，我今天一定要認識她！”這今天只要有一個人沒晉級，那誰知道下一次見面是什麼猴年馬月。
“啊？”劉不剩更加困惑，“這雖然卜世仁態度那樣，但他也不敢橫道到我們益州啊，你放心，他肯定不會影響我們比賽啊，那幹嘛還要認識她呀？”
