“內臟留著燉湯，鹿鞭鹿筋陰乾存著，鹿角磨粉能止血。”林墨一邊說，一邊用清水反覆沖洗鹿的內腔。
“筋膜上的血汙要衝乾淨，這樣才能去腥，還不容易烤焦。”
接著林墨拿來鹽巴在鹿肉上反覆的揉搓。
處理完這些。
“好了，蘇蘇，把烤架拿出來吧，得把整頭鹿架到鐵架上才行。”林墨出聲提醒。
林蘇把烤架從空間取出。
兩人合力把醃製好的鹿抬到支架上。
林墨用粗鐵籤從鹿的脖頸穿到尾部，牢牢固定住，避免烤制時轉動滑落。
這邊架好鹿，林蘇把調料留下給林墨。
按林墨的吩咐，已經在空地用鋤頭挖著坑，又在坑裡堆上幹樹枝，幹木塊，又把芒萁塞了進去，摸出打火機點火。
火焰很快竄起來，噼裡啪啦燒著芒萁。
林蘇蹲在坑邊添柴，時不時用樹枝撥弄一下，讓火勢燒得更旺：“哥，火燒起來，接下來怎麼弄？是直接架上去烤嗎？沒弄過。”
林墨正在一邊調整著鐵支架的高度，讓支架能正好架在火坑上方，還不能讓鹿身離火苗超過一尺遠：
“多燒點木頭，我們要用炭來烤，不能燒。”
說著把孜然。辣椒麵。八角粉，還有豬油，用刷子蘸著油，均勻地刷在鹿肉上。
“先刷層油鎖住水分，等會兒烤到表皮金黃，再撒調料，保準外焦裡嫩。”
鹿皮被油一刷，漸漸泛起油光，炭火的熱氣慢慢蒸騰上來，已經能聞到淡淡的肉香。
接著他用刀在鹿腿上打了好幾個叉叉。
林蘇湊在旁邊吸了吸鼻子，眼裡滿是期待：“也太香了吧，哥，咱們得烤多久啊？”
林墨盯著鹿皮，見一側烤得微微起皺泛黃，立馬應道：
“還得烤陣子，急不得。”說著伸手握住鐵架轉柄，慢慢把整頭鹿翻了個面，讓沒烤透的一側正對炭火。
他隨手拿起油刷蘸滿油，順著鹿身快速刷勻，連鹿腿。鹿頸的邊角都沒漏，“勤刷油才不柴，皮也不會糊。”
林蘇手裡拿著根粗樹枝，時不時扒拉兩下炭火：
林墨轉了下鐵架，又拿過調料罐，往鹿身撒了層孜然辣椒麵鹽巴。
等皮起脆時，林墨再次握住轉柄慢慢翻轉鹿身，補刷了一層油，又撒了遍調料。
林蘇聞著越來越濃的肉香，嚥著口水還不忘盯火。
林墨用刀尖在鹿腿上紮了進去。
沒看見血絲：“在烤兩分鐘，讓皮烤脆點，好吃。”說著又翻轉鹿身，撒了把孜然。
。香的厚醇是都地營滿，星油著掛還滋滋，亮油紅焦得烤皮鹿，了烤於終
。蘇林給遞先裡子碟進擺，鹿的焦片幾下削鹿著順，首匕出墨林，上桌營到抬鹿全烤將力合人兩，了拆架鐵把先墨林
。眼眯直香油滿，咬就來過接，了及不等早蘇林
