二嘎子端著黑漆描金的大托盤，腳下邁的是穩穩當當，一點晃都不敢打。
原本門口還有些鬧鬨鬨的，見兩人出來，那些聲音全歇了。
眾人的眼珠子全跟著那托盤走。
二嘎子走到櫃檯正中間，小心翼翼的把托盤擱在玻璃檯面上。
青花瓷碟裡，暗紅的“柿子”和翠綠的“蘋果”靜靜坐在雪白的糕塊上。
外頭的天光一照，果皮上泛著一層水靈靈的亮色，這鮮亮的色彩，擱滿是灰撲撲的西九城裡格外的扎眼。
前排一個裹著破棉襖的漢子使勁揉了揉眼睛，脖子往前一探，“嘶……這大冷天的，福源祥打哪兒弄來的鮮果子？！”
這話一喊出來，門口頓時亂了套，人群一股腦的往前湧。
“真是鮮果子？打南邊運來的？”
“你看看那柿子，皮兒都透亮著呢，這得是剛摘下來的吧！”
“讓讓！我聞聞是不是真果子！”
後頭的人一個勁兒往前拱，前排的被擠得緊貼著櫃檯，檯面都被壓得嘎吱作響。
嚇得二嘎子趕緊護住托盤，生怕這群人把點心給擠壞了。
“都別擠！往後退！”陳平安沉下臉，抬手開始指揮。
就在這個當口，那幾個穿著考究的大主顧裡，走出來一個人。
這人是個老頭，頭上頂著瓜皮帽，手裡拄著文明棍，身上穿著一件厚呢子大衣。
老頭抬起手，手裡的文明棍重重敲在青磚地上。
“篤！篤！篤！”
老頭下巴一抬，斜眼瞥了瞥櫃檯前擠成一團的人群，隨後嗤笑一聲。
“一群怯勺（泥腿子），一點見識都沒有！”
“真當這大冷天的，能長出鮮果子來？”老頭手腕一轉，文明棍點向櫃檯上的青花瓷碟，“睜大你們的眼睛瞧清楚咯，這是當年正經大席面上才能見著的白案絕活——面果兒！”
吵鬧的人群被這一嗓子給震住了，大夥紛紛停下動作，回過頭看著老頭。
老頭懶得理會這些泥腿子，他踱著西方步走到櫃檯前。
陳平安認識這老頭，東城那片有名的遺老，姓金，人稱金七爺，祖上正兒八經的黃帶子。
金七爺眯著眼睛把臉湊近櫃檯，仔細打量著那“柿子”上的紋理。
看了得有半分鐘，他又湊近去瞅“蘋果”上那根微微彎曲的果蒂。
老頭看了一會兒，這才首起腰，唏噓道，“嗬……真是地道。”
金七爺咂了咂嘴，“老頭子我活了大半輩子，也就當年在那場宴上見過一回這手藝，沒成想今天在福源祥又開了眼。”
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