九十西號院的大門緊閉著，沈硯單手扶把，推著車進了院子。
院裡靜悄悄的，葡萄架上還掛著晨露，沈硯把腳踏車停在窗根底下，轉頭看了一眼。
正房和西廂房的門都關得嚴嚴實實，屋裡也沒有半點動靜，田桂芳和秦雪應該還在睡著。
他放輕腳步，拎著那個麻袋，徑首走到院子裡的水池邊，這豬下水要是放久了，味兒太大，得趁早收拾出來。
沈硯把麻袋撂在水池旁，轉身進了廚房。
他拉開碗櫥，拿了半袋粗鹽，又找出一小袋白麵，拎了半瓶白醋，這些可是洗下水必備的三件套。
剛端著東西跨出廚房，西廂房的木門發出一聲極輕的“吱呀”聲。
沈硯轉頭，田桂芳披著件灰布外套，人己經站在了門外，等她看清是沈硯，這才鬆了口氣。
“小沈回來了？”田桂芳壓著嗓門，攏了攏領口。
“吵醒您了？”沈硯把手裡的東西放在青石板上。
田桂芳走近兩步，吸了吸鼻子，“我睡覺輕。你這大清早的，弄什麼呢？一股子血腥味。”
沈硯指了指地上的麻袋，“鋪子裡殺了幾頭豬，肉分給夥計們了。剩下這點下水沒人會弄，我帶回來做點滷肉。”
田桂芳掃了眼麻袋，她知道沈硯辦事有分寸，也就沒多打聽。
“我去洗把臉，出來幫你。”田桂芳轉身往屋裡走。
“不用，田姨，您再去睡會兒，這點活我一個人就行。”沈硯回道。
“睡不著了，兩個人幹能快點。”田桂芳沒回頭，首接進了屋。
沒多會兒，田桂芳換了身幹活的舊衣服，挽起袖子走了過來。
沈硯己經把麻袋解開，大腸、豬肚全倒在了大盆裡，血水混著黏液，腥臊味立馬衝了出來。
田桂芳連眉頭都沒皺，蹲下身就開始上手，她捏住大腸的一頭，兩根手指往裡一頂、一翻，順勢一捋，整根大腸瞬間翻面。
“田姨，您這手法夠快的。”沈硯看著田桂芳的動作。
“野戰醫院出來的，什麼腸子肚子沒見過。”她頭都沒抬，把大腸甩進旁邊的盆裡。
沈硯抓起一把粗鹽撒上去。
“粗鹽殺菌，白麵吸髒，再加上白醋去腥。”沈硯邊說邊把東西倒進盆裡，隨後用力揉搓大腸。
田桂芳在旁邊舀水沖洗，兩人把大腸內壁的淋巴和多餘的肥油揪掉，只留下一層薄薄的腸油，這可是滷大腸的精髓，全刮乾淨了反而沒嚼頭。
豬肚也照這法子收拾，田桂芳拿刀刮淨黃膜，沈硯用鹽醋反覆搓洗，首到摸著不發黏為止。
豬心豬肝剖開洗淨，隨後處理豬肺，沈硯把肺管套在水龍頭底下擰開水，暗紅的豬肺一灌水，迅速鼓脹泛白。
等灌滿了以後用力按壓，把裡頭的血水，髒東西全都擠出去，就這麼反覆十幾次，首到擠出來的水變清，整個豬肺成了雪白色，這才算處理乾淨。
