沈硯在桌子上敲了兩下，趙德柱這番話確實說到了點子上。
福源祥既然定下了專做高階細點的規矩，那就得不斷地推陳出新，畢竟這高階細點賣的就是個稀罕和獨一份。
沈硯心裡快速過了一遍，京八件太俗，滿大街都是；蘇式糕點倒是精巧，但前門大街有幾家老字號能做，算不上稀奇。
得找一款西九城從未出現過，噱頭還拉滿的點心，這點心不僅得好吃，還得有講究，有格調，這樣才能配得上特需票的身價。
沈硯端起茶杯，抿了一口茶，“徽墨酥。”
趙德柱愣了一下，往前湊了湊，“什麼酥？徽墨？寫字用的那個墨？”
他在西九城的點心行當裡混了半輩子，南南北北的名點聽過不少，可這名字還是頭一回聽說。
沈硯點點頭，“就是文房西寶裡那個徽墨。”
趙德柱撓了撓頭，滿臉不解，“沈爺，這墨塊黑不溜秋的，能做成點心？做出來誰敢下嘴啊。”
沈硯拿手指蘸了點茶水，在桌面上畫了個長條形的輪廓。
“外表看著就是一塊上好的徽墨，烏黑髮亮，可裡面不加一滴水，全靠葷油和糖把精料攥在一起。”
“這玩意兒主打一個格調。你想想，那些捏著特需票的主兒，喝著茶，盤子裡擺著塊能吃能賞的‘徽墨’，這叫什麼？這叫風雅。”
趙德柱稍一琢磨，猛地一拍大腿，“對啊！沈爺，您這腦子是怎麼長的？這聽著就有意思！”
他興奮地站起身，“您剛才說格調，那我就明白了。要是給那些高階幹部、大知識分子，弄塊金光閃閃的點心，人家沒準還得嫌跌份。”
“可要是端上一盤‘徽墨’，那可太戳他們心坎了！就衝著這股子風雅勁兒，他們也得瘋搶啊。到時候，咱們福源祥的門檻都得被特需票給填平了！”
沈硯見他聽明白了，從抽屜裡抽出一張紙，拿鋼筆在上面唰唰寫下幾行字。
“別高興太早，這東西費工費料，你現在去庫房，提二十斤上好的黑芝麻，再提三十斤精白麵，十斤白糖，還有豬油，全搬到後廚去。”
沈硯把料單遞過去，“動作快點，今天先做一批出來試試水。”
趙德柱雙手接過料單，“得嘞！您就擎好兒吧，我這就去挑最好的料！”說完，火急火燎地竄出了靜室。
沈硯喝完杯裡的茶，轉身走進後廚。
後廚裡熱火朝天，沈硯走到案板前，拍了拍手，“手裡的活兒先停一下。”
夥計們紛紛抬起頭，手上的動作也慢了下來。
“老馬，大凱，你們倆過來。”沈硯指了指楊文學和石頭面前的案板，“你們把文學和石頭剩下的這點收尾活兒接過去，按之前的規矩上屜蒸熟就行。”
大凱趕緊跑過來，在圍裙上擦了擦手，“沈師傅，您放心交給我倆，保準出不了岔子。”
沈硯點點頭，轉頭看向楊文學和石頭，“你們倆，跟我到裡頭那張空案板那。”
楊文學和石頭對視一眼，兩人立馬明白，這是又要做新點心了。兩人趕緊把手洗乾淨，跟著沈硯走到後廚最裡側的案板前。
“沈師傅，咱們今天做啥新鮮玩意兒？”石頭年紀小，憋不住話，探著腦袋問。
“做個西九城沒見過的稀罕物。”沈硯拿過一個乾淨的大盆，放在案板正中間。
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