林明遠反駁道：
“防人，不是不讓人吃飯。該給廚子的工錢要給，該分的紅利也要分。”
“可公中的東西不能誰手長誰多拿，那樣守規矩的人反而吃虧。日子一久，守規矩的也得跟著學壞。”
林明遠接著丟擲了更深的籌謀：
“除了開街面鋪子，您還可以做些耐存放的活計，比如秘製醬料、醃臘貨、乾點糕餅。”
“開鋪子只能賺附近幾條街的錢。可東西要是裝進瓶子、封進袋子裡，那就能送到別人的雜貨鋪裡去代賣！一間後廚一天能出多少貨是有數的，可要是有一百間鋪子替您賣，那銷路可就海了去了。”
“只不過這種買賣更看重味道穩不穩。第一瓶好吃，第二瓶難以下嚥，客人不會再花錢試第三瓶。瓶口要封嚴，日期得記清，賣不掉的舊貨，更不能改個紙籤接著往外送。”
“壞一鍋貨，賠的是錢；吃壞一群人，砸的是招牌。”
“做吃食，寧可少賺一點，也不能在爛肉、餿油上省錢。”
婁振華收起笑容，把這幾句話一字不落地刻在了心裡。
良久，他抬起頭，目光灼灼地盯著林明遠：
“那‘住’呢？”
說到這個字，林明遠罕見地停頓了片刻，眼神變得格外深邃。
“‘住’，才是真正能把盤子做到撐破天的買賣。”
婁振華眉頭猛地一抬：“買房置地？”
“對！”
“可我聽說，那邊的地方小，地價早就被炒得不便宜了。”婁振華顯然也打聽過一些底細。
“現在看著是不便宜，但不代表以後不會更貴。”
林明遠沒有把話講得太透，但語氣卻透著篤定。
港島往後的人口還會增加，工業也會擴張，原本偏遠的地方會一點點連進城區，房屋和地皮會成為不少人積攢家底的根本。這些大勢他門兒清，但要是連年份和地皮走勢都說得一清二楚，那就是給自己招禍了。
“人只會越來越多，可腳底下的地它不會跟著長！”
“地就那麼大塊地，來的人卻是一茬接著一茬。剛過去的人，兜裡沒幾個鋼鏰，自然買不起大宅子，可總得有個遮風擋雨睡覺的地方吧？”
“您大可以盤下那些不起眼的舊樓，稍微翻修一下，切成一個個小單間往外租。也能去偏遠點的地方拿地，蓋那種普通工人勉強住得起的筒子樓。”
“房子不用多講究，有水有電，出門能走路上工，租金別太狠，絕對不愁沒人來住！”
“他一個人交不起一整套的錢，那就把房子打上隔斷，按屋、甚至按床鋪收錢！只要別貪得把人擠得連個轉身的縫兒都沒了，這筆房租，那就是世世代代細水長流的真金白銀！”
婁振華做了一輩子買賣，對土地有著本能的敏感，但還是有些猶豫：
“買地蓋樓，太壓本錢了。買下來不能吃不能穿，還得砸大錢蓋房，少說得耗上個三五年才能見到回頭錢。”
