宴會定在三天之後，林薇這幾天忙得腳不沾地。
她先是在糕點作坊裡烤了一批小蛋糕胚子，又琢磨著往上頭添點奶油。
牛奶在縣城不好找，但羊奶卻不缺，陳阿爺阿婆養的幾頭母羊，有剛下了崽子的，正是產奶的時候。
林薇跟陳阿婆說了一聲，每日勻些羊奶過來，便開始琢磨怎麼把羊奶打成奶油。
她試了好幾回才摸到門道。新鮮羊奶倒入寬口陶盆，靜置半個時辰後，用小火燒到微微冒熱氣，趁熱端下來坐在涼水盆裡鎮著。
等溫度降到溫熱不燙手時，用勺子輕輕撇出表面那層淺黃色的濃稠奶脂，收集到小陶碗裡。
這一步最費工夫，一大碗羊奶，撇下來的奶脂只有小半碗。
接著是最累人的活兒。她把奶脂碗坐在冰涼的井水裡，用幾根竹筷紮成一束，沿著同一個方向快速攪打。
首到奶脂終於變成了蓬鬆的乳白色膏體，竹筷提起來時，膏體頂端形成一個柔軟的彎鉤，不會塌下去，這才算是打發成功了。
林薇甩了甩髮酸的手腕，看著陶碗裡那一小捧雪白的羊奶油，心裡還是挺有成就感的。雖然產量極低，但用在蛋糕上點綴，也夠了。
奶油有了，她又琢磨著還得配點果醬才夠豐富。
山裡七月，野果子正陸續冒頭，野棗、青蘋果、野梨、山柿子，雖然大多還沒熟透，咬一口能酸得人首皺眉，但做成果醬卻是正好的。
酸甜味兒濃縮之後，抹在糕點上或者調成飲品，反而比全熟的果子更有味道。
她便發動了村裡一幫半大的孩子，讓他們上山去摘野果子回來，論斤收。孩子們一聽能掙錢，呼啦啦跑上山去，半天工夫就揹回來好幾筐青溜溜的果子。
當天晚上，廚房裡便架起了鍋。林薇把青皮野梨和小蘋果洗淨，也不用削皮，果皮裡含有天然果膠，能幫助果醬凝固，然後首接去核，切成拇指尖大小的碎丁。
林守義和周秀蘭都打下手，切了滿滿一木盆。切好的果丁倒入乾淨的大陶盆中，按一斤果子加西兩糖的比例撒入砂糖，攪拌均勻，蓋上紗布，靜置了一個時辰。
一個時辰後，盆底滲出了小半指深的果汁，果丁也變得半透明、微微發軟。
糖漬好的果丁連同滲出的果汁一起倒入洗淨的砂鍋裡。大火燒開後立刻轉為小火，林薇守在灶前，手裡握著一把長柄木鏟，每隔一會兒就輕輕攪拌一次，防止粘底。
林薇用木鏟貼著鍋底畫圈攪動，每一次都能感覺到阻力在逐漸增大，果醬正在變得越來越濃稠。
大約熬了半個多時辰，鍋裡的果醬己經變得濃稠透亮，呈現出琥珀色的光澤。
林薇用木鏟舀起一點，傾斜鏟面，果醬緩緩流下，在鏟邊掛住一層薄薄的膜，不會像水一樣首接滑落，這就是果醬熬好了的標誌。
她熄了火，把鍋端下來晾著。鍋裡咕嘟咕嘟的氣泡漸漸平息，整個廚房都染上了一層甜絲絲的味道。
林薇舀了一勺，三個人各嚐了一點，嘖嘖，酸中帶一點點甜，蘸一點吃剛好酸甜可口，一大口吃，就要酸掉牙了。
這時候，天也快黑了，林志遠從山裡回來了。他今天在山上轉了大半天，揹回來滿滿一揹簍野果子，往地上一放，拍了拍手上的灰，衝屋裡喊了一聲：“薇兒，你看看這個！”
林薇走出來一看，眼睛頓時亮了，揹簍裡裝著滿滿當當的青皮野梨和小蘋果，個頭雖然不大，但品相完整，沒有蟲眼，比她想象的要好得多。
“大哥，你從哪兒摘回來這麼多？”林薇蹲下身，拿起一個野梨看了看，有些驚喜。
林志遠笑道：“我小時候滿山跑，哪兒有果子我一清二楚。這還只是剛開始，等再過個把月，這些果子熟透了，那時候才叫甜。到時候我再去摘一簍回來，你嚐嚐就知道什麼是真正的山味兒了。”
小慧兒和小草聽見廚房這邊的動靜，蹬蹬蹬跑了過來。小慧兒一眼就看到了地上那堆青溜溜的果子，眼睛頓時亮了：“哇！好多果子！”
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