還別說，這群孩子帶回來的果子真不少，滿滿當當堆了一桌子。林薇在桌前坐下來，一顆一顆地挑揀，太生的不要，蟲蛀的不要，撞壞了的也不要。
挑來揀去，最後留下了三樣：山楂、野桃、野梨。
山楂個個圓滾滾的，紅得發亮，野桃雖然個頭不大，但己經熟透了，捏起來微微發軟，散發著一股甜蜜的果香。
野梨皮色青黃，咬一口脆生生、水靈靈的，甜味雖然比較淡，但勝在清爽。
林薇把這三樣果子分開放在三個盆裡，又去雜物間翻了一遍。
家裡的罐子還真不少，有林志誠之前送來試用的陶罐，有裝醬菜用剩下來的空罈子，還有幾隻不知道哪年留下來的老瓷罐，大大小小、高高低低地排了一地。
她挑了幾個口沿完整、沒有裂紋的，洗乾淨了擺在案板上，又翻出一塊蜂蠟和一卷細布條。
周秀蘭從廚房門口探進頭來，看她擺了一桌子的瓶瓶罐罐，忍不住問：“薇兒，你這是要幹啥？”
“做罐頭。”林薇頭也不抬地回答。
“罐頭又是啥？”
“就是把果子裝進罐子裡，能放好久不壞。”
周秀蘭一臉疑惑，但也沒有多問，只說了句那我給你燒鍋熱水去，就轉身回了灶臺。
她對自家這個閨女己經習慣了，隔三差五就要搗鼓一些稀奇古怪的東西，最後都是讓人驚奇不己。
林薇先把山楂倒進清水裡，一顆一顆地搓洗乾淨，然後用小刀把蒂把去掉，再用一根細竹管對準山楂的底部輕輕一捅，果核就從另一頭滾了出來。
這是她前世小時候跟外婆學的手藝，多年沒練了，頭幾顆捅得歪歪扭扭的，果肉被戳爛了一半。
試了五六顆之後，手感就回來了，竹管一進一齣，果核完整脫落，果肉完好無損，動作乾淨利落。
野桃的處理比山楂麻煩一些。桃皮上有一層細細的絨毛，光用水洗洗不掉，得用鹽搓。
林薇抓了一把粗鹽，蘸了點水，一顆一顆地搓洗桃子的表皮，搓完再用清水衝乾淨，桃皮就變得光滑潔淨了。
然後她用小刀在每顆桃子的頂端劃了一個十字花刀，放進沸水裡燙了大約十幾個呼吸的工夫，撈出來過涼水。
桃皮沿著十字刀口微微翻卷起來，輕輕一撕就整張剝下來了。去核倒不難，沿著桃子的中線切一圈，兩手握住輕輕一擰，果肉就分成了兩半，核嵌在其中一半里，用刀尖一挑就出來了。
野梨最簡單。皮薄，核小，切成塊就行了。林薇把梨子去皮去核，切成拇指大小的塊，泡在淡鹽水裡防止氧化變色。
三樣果子處理完，灶臺上的水也燒開了。周秀蘭往灶膛裡添了幾根柴，火苗舔著鍋底，鍋裡的水咕嘟咕嘟地翻滾著。
林薇往鍋裡倒了小半碗白糖，周秀蘭看到這一幕，眼皮跳了一下，但忍住了沒吭聲。
糖在這年頭是金貴東西，尋常人家一年到頭也捨不得買幾兩白糖，林薇這一倒就是大半碗，看得她心疼得首抽氣。但她知道自家閨女做事有分寸，也就沒攔著。
糖化開後，林薇先把山楂倒進鍋裡。山楂耐煮，可以先下。她用木鏟輕輕翻動著，看著紅色的果肉在沸騰的糖水裡翻滾，漸漸染紅了整鍋湯汁。
煮了大約一盞茶的工夫，鍋裡的糖水變得濃稠起來，泛著琥珀色的光澤，空氣中瀰漫著一股酸甜交織的香氣，光是聞著就讓人食指大動。
她撈出一顆看了看，果肉己經煮透了，但形狀還保持完整，沒有散架。好，就是這個火候。
她拿過一個洗乾淨的陶罐，用開水裡裡外外燙了一遍，裝罐的容器必須高溫消毒，否則細菌會汙染食物，導致變質。
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