榮國府府的廚房，雖系伺候飲食之地，卻自有其規制氣度。
這廚房是三進院落，自北向南，次第排開。最北一進，乃是堆垛柴炭、藏納冰凌的雜物院子；
中間一進，專司洗菜滌器、宰殺活物，是那粗使活計的去處；
再向南去，便是那烹調精髓所在，分作葷、素、糕點三廚；最南邊又隔出一個清靜小院，當作雕工之用。
從外頭望去，只見一帶青磚灰瓦，牆垣樸拙，悄無聲息地隱在後巷深處。
形制皆是單層硬山式樣，青磚砌就的牆，灰瓦覆著的頂，並無半點彩畫裝飾，
比著主宅那琉璃映日、朱漆明柱的輝煌，自是另一番謙抑光景，正合了“廚役之地，不奪主宅之尊”的禮數。
窗欞俱是小巧方窗，密密糊著高麗紙，防的是那油煙氣息外洩；門戶皆是厚重的實榻木門，門楣之上只淺淺刻著“膳房”兩個楷字，再無別的紋樣，免得有僭越之嫌。
再看那煙囪，竟有兩丈來高，亦是青磚砌成，頂上覆著瓦片，為的是將那炊煙首引上天，不教它衝擾了主宅的清貴。
步入其內，但覺處處井井有條，一應器物雖不顯奢華，卻也十分考究。
地下皆用青磚墁平，便於灑掃；灶間地面更鋪著青石板，取其防火防潮的效用。
抬頭看那樑柱，俱是松木原色，不曾施以油彩，只在梁枋之上，淺淺刻了幾筆卷草紋樣，略作點綴罷了。
至於所用的傢伙什物，多以銅鍋、鐵釜、陶甕為主，那等銀光閃爍的器皿，唯有逢著大宴之時，才臨時取來一用，平日裡是斷不敢擺出來的，恐有“僭用御器”的嫌疑，落了人口實。
各位看官，聽吾細細分說各房位置，那掌葷腥的與做素菜的廚房，比肩列於東跨院之內。
北邊房舍是葷廚，南邊房舍是素廚，中間留出一條過道，首通後頭的雜物院子。
這般佈置，葷廚離那存肉的冰窖近便，素廚則與府中的菜圃相連，取用那新摘的時蔬，最是便宜。
裡頭伺候的人手，也自有分別：那葷廚裡多是男廚役，專管宰殺、劈骨等力氣活計；素廚裡則多是些媳婦婆子，心細手巧，專司擇菜、洗切等精細功夫。
那製作各色點心、飴糖的糕坊，卻設在西跨院後頭的罩房裡，與那雕工坊只一牆之隔，傳遞些瓜果刻件，甚是便宜。
此處最是清靜，遠離喧囂，正合了那麵糰、餡料需靜置發酵的章程。在此間勞作的，清一色皆是女廚役，只因這糕點製作，最講究耐心細緻，且少些男僕出入，也免了內宅裡的許多閒話。
最特別的，是那專司瓜果雕刻、食料擺砌的雕工坊，獨獨佔著西北角上一個清淨小院，與廚房群隔著一條專為防火設的空巷。
如此，既免了雕刻時揚起的木屑塵灰汙了食材，也落得個互不打擾，各專其業。
正月十五，榮國府大廚房卻早己熱火朝天。新任雕工坊總管柳嫂子早早的起身，可剛剛走進廚房院中，就發現別人起的更早，這廚房的院子裡己經有往來如織的人流。
柳嫂子不由的緊張起來想起前日林管家囑咐：“元宵夜宴非同小可，聽聞宮裡要賜菜，咱們的餚饌須得既合時令，又不逾禮制。”
雕工坊的人知道今天是大日子，飴饌糕坊，素菜廚、葷菜廚又豈能不知！
寅時三刻，曉星猶掛飛簷，糕坊內早己燭影搖紅。門前新懸紫檀木匾，鏨飴饌糕坊西個字，底下兩排朱漆食盒映著灶火，竟似瑤池宴前的儀仗。
蒸糕組佔著東首明堂，十二口五層竹蒸籠壘作鰲山形。
掌案白三娘梳著光滑溜的圓髻，正指點丫鬟們製作梅花湯餅：“這面劑要用鵝油揉透，模具須是檀木新刻的梅花樣。“但見面團在模具中壓出五瓣花紋，填入棗泥後上籠急蒸，出籠時每朵梅花竟都綻開細縫，露出內裡暗紅的棗餡。”
有個剛來的小丫頭沒有見過世面，忍不住偷嘗棗泥，她笑罵：“小蹄子，這棗泥要按九分棗一分糖的比例，叫你咂摸去一分，待會塌了花形可仔細！”
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