封珣在一旁幫忙打理野菜,地皮菜加小蘇打泡軟,再用流動清水反覆淘洗,濾盡細沙後焯水備用。
應頌時緊跟著接手,等鐵鍋燒乾水汽,先倒地皮菜炒幹多餘水分,再磕入幾顆山雞蛋滑散,炒得金黃軟嫩,就是一盤鮮氣十足的地皮菜炒雞蛋。
費菜嫩尖用沸水簡單焯過,加蒜末、生抽、香醋和香油一拌,清爽解膩。
掃帚苗去掉老杆,洗淨瀝乾水分,拌上十三香、鹽和食用油,再撒一層薄面粉裹勻,開水上鍋蒸十分鐘。
出鍋趁熱抖散,撒上蔥薑蒜末和白芝麻,滾熱的油一潑,滋啦一聲,就可以裝盤上桌了。
前前後後忙活了一個多小時,野山菌雞湯火鍋終於好了。
砂鍋蓋子一掀,鮮氣裹著熱氣撲面而來,雞湯的醇、菌子的鮮層層疊疊往上湧,湯色清潤透亮,香氣確實難以形容濃郁。
封珣端著砂鍋放到餐桌中的隔熱墊上,鍋底與木墊相碰,發出一聲輕響。
張爺爺望著鍋裡翻滾的菌子,笑著對封奶奶說:“去年頌時也喊我來吃過一次菌子火鍋,這湯看著樸素,實則越煮越鮮。吃完菌子就想喝湯,湯喝夠了再涮青菜,連菜葉子都浸著鮮氣,鮮得人首跺腳。”
應頌時端著碼好的鮮蔬進來,一碟碟沿桌擺開,各種蔬菜顏色鮮亮清爽。
她笑著接張爺爺的話:“您這評價也太高了,待會兒喝了湯要是沒鮮到跺腳,我可得再回鍋熬半小時。”
張爺爺朗聲笑了,伸手幫著把砂鍋往桌中間挪了挪:“等會兒讓大家都嚐嚐,看是不是我說的這樣。這雨季山林的靈氣,全凝在這鍋湯裡了。”
封珣擺好鮮蔬,又端來炒好的幾樣野菜,順手給每人盛了碗米飯,幾人圍坐下來正式開動。
滿桌從野菜到各色山菌,全是山裡剛採的鮮貨。
地地道道的山野滋味,沒有繁複調料,勝在食材本身的鮮活。
封奶奶先舀了碗熱湯抿了一口,又夾了塊燉軟的雞樅慢慢嚼,鮮氣順著舌尖漫到胃裡,讓人渾身舒展。
她笑著點頭,半天只說出一個字:“鮮。
除了這個字,竟想不出別的詞來形容。
李助理在旁邊也吃得認真,嘗過後聞言附和:“確實,這湯實在太鮮了,別的詞都顯得多餘。”
張爺爺揚眉笑道:“頌時,你看我的評價真是半點不誇張。”
火鍋吃到一半,屋外的小雨又落了下來。
屋外是潮溼雨氣和朦朧綠意,屋裡除溼和空調齊齊開著,溫度溼度都恰到好處,乾爽又舒適。
幾人圍著熱氣騰騰的砂鍋認真吃午飯,偶爾聊上一兩句,說不出的安逸熨帖。
飯後歇了沒多會兒,封珣回了臥室,從身後把應頌時圈進懷裡,下巴抵在她肩窩黏糊了好一陣,才戀戀不捨地跟著等在廚房的李助理出門。
應頌時站在門邊,看著車子順著山路慢慢開遠,忽然無聲笑了笑。
原本她只當生日是稀鬆平常的日子,可被封珣這樣藏著掖著、認認真真地籌備著,心裡那點平靜也被攪動,竟也隱隱生出幾分期待來。








