林婉看著小丫頭那副滑稽的模樣,樂得花枝亂顫,趕緊拿過溼毛巾幫她擦拭。
而庭院的另一邊,蘇晨的“硬核元宵”製作現場,畫風則是完全不同。
“大唐公主,別光顧著玩泥巴,快看小囊君這邊表演真正的技術!”
蘇晨大喊了一聲。
只見他將那些切成方塊的山楂五仁硬餡,放進漏勺裡,在旁邊的清水盆裡迅速蘸了一下,撈出後用力甩幹多餘的水分。
緊接著,蘇晨將這些沾了水的內餡,一股腦地全部倒進了那個鋪滿幹糯米粉的大竹篩子裡。
“看好了!搖起來!”
蘇晨雙手緊緊抓住竹篩子的兩端,雙臂肌肉發力。
“唰!唰!唰!”
伴隨著極具節奏感的摩擦聲,蘇晨推拉著竹篩子,在半空中劇烈地前後搖晃。
那些沾了水的內餡方塊,在幹糯米粉裡瘋狂地來回滾動。每一次滾動,都會均勻地沾上一層薄薄的米粉。
搖晃了十幾下後,蘇晨再次將它們倒回漏勺,過水,然後再倒入篩子裡繼續瘋狂搖晃。
一層水,一層粉;再一層水,再一層粉。
在蘇晨那彷彿永不知疲倦的硬核體力輸出下,原本四四方方的小硬塊
就像是滾雪球一樣,肉眼可見地變大、變圓,最終變成了一顆顆表面帶著乾粉、結實粗獷的北方大元宵!
“哇哦——!”
小兕子連鼻子上的麵粉都顧不上擦了,張著小嘴巴跑到了蘇晨這邊,滿臉的不可思議,
“小囊君會仙法鴨!那個方方的小塊塊,被泥放在盤子裡晃一晃,就長胖啦!長成大大的白雪球啦!”
這截然不同的製作工藝,不僅讓小兕子看花了眼。
更是讓高懸於蒼穹之上的歷朝歷代古人們,大開眼界,引發了陣陣充滿煙火氣的驚歎與共鳴。
大明,紫禁城。
洪武大帝朱元璋看著光幕中那涇渭分明的兩種做法,忍不住撫掌大笑。
“妹子,你瞧瞧!這後世的百姓,當真是把吃這一口研究到了骨子裡!”
朱元璋指著光幕,眼中滿是讚賞與感慨,
“咱老朱是安徽鳳陽人,算是地道的南方人。在咱老家,逢年過節吃的也是那用手一點點揉出來的湯圓。圖個軟糯好克化。”
“可你再看那蘇小子,那拿著大竹篩子硬生生把麵粉滾在餡料上的粗獷幹法,一門心思就透著北方的豪邁與結實!”
馬皇后坐在一旁,看著那案板上堆成小山般的黑芝麻、白糖、豬油以及各種果仁,眼眶不禁微微發熱。
“重八,你莫要光看他們這做法的南北差異。”
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