我的娘嘞，那鍋裡煮的是啥？
咋還帶火煮著吃？
從沒見過這吃食！
銅鍋子架著火，湯汁滾成這樣，聞著也太香了吧！
東家這是弄了個啥新鮮玩意兒？
咱活半輩子，頭一回見！”
吉時一到，鞭炮炸響，蘇清鳶輕聲吩咐開業，第一個客人被請進門。
那人坐下後，看著銅鍋炭火，手足無措，滿臉新奇：“東家，這......這咋吃啊？
俺不會啊！”
蘇清鳶淺淺一笑，讓夥計端上菜盤，切得薄如紙片的羊肉。嫩生生的青菜。勁道的粉條。鮮脆的菌菇，每一樣都碼得整整齊齊。
“把菜放進鍋裡燙熟，蘸上料，就能吃。”
客人半信半疑，夾起一片羊肉放進紅湯裡，不過幾息，肉色一變，撈出來蘸上醬料送進嘴裡。
下一瞬，他眼睛猛地瞪圓，一拍桌子，嗓門大得整條街都聽見：
“哎喲我的天！
這也太好吃了！！”
他嚼得滿嘴噴香，連連咋舌：“又辣又香，肉嫩得一抿就化！
這味兒，咱這輩子從沒嘗過！
稀奇！
太稀奇了！”
這一嗓子，徹底引爆了整條街。
不過半柱香功夫，店裡十幾張桌子座無虛席，門外排隊的人從店門口排到了街口拐角，老的少的。男的女的。做生意的。趕圩的，全擠著要嘗這從沒見過的火鍋。
“東家！
給俺留個位置！
俺也要吃這稀奇玩意兒！”
“快！
給俺上個紅鍋！
聞著就過癮！”
“這銅鍋炭火煮著吃，真是頭一回見，太新鮮了！”
