“我炒了幾十年，也不過就是這個水平。你這是頭一回，就有這個把控度，可以出師了！”
鍾蕎自己也愣了一下。
她低頭看簸箕裡那些葉子，確實，跟爺爺那鍋放在一起，看不出什麼差別。
“可能……是我感知好？”
蘇滿貴點點頭：“這是老天爺賞飯吃，有的人幹一輩子，都摸不到那個度。有人就是靈巧，一點就通，咱家蕎娃頭一回就能卡準，這是天賦。”
鍾蕎沒接話，又抓了一把鮮葉。
一鍋接一鍋。
爺孫倆配合著，一個掌鍋，一個看火，偶爾換換手。廚房裡熱氣騰騰，那股溫熱的草木香越來越濃，從灶臺飄到門口，又從門口飄到院子裡。
三四斤鮮葉，炒了十幾鍋。
每一鍋都卡著那三四分鐘，火候剛好，不老不嫩。
炒好的葉子堆在簸箕裡，還冒著熱氣，軟軟的，一捏就能成團。
蘇滿貴端過一鍋剛出鍋的葉子，不等它涼，直接上手揉了起來。
“爺，小心燙！”
“沒事。”蘇滿貴手下不停，那雙粗糙的手在熱乎乎的葉子上搓著、揉著，“好茶都是趁熱揉的。一涼，筋骨就硬了，揉不出好條形。”
他看了一眼鍾蕎的手：
“我手粗，有繭子護著，這溫度還行。你們娃娃手嫩，別上手。”
鍾蕎蹲在旁邊，看著他揉。
那些葉子在爺爺手裡，一點一點捲起來，由片成條，顏色越來越深，香味越來越醇。葉汁微微沁出來，沾在他手上，亮晶晶的。
“揉這一步，最見功夫。”蘇滿貴邊揉邊說，“輕了不成形，重了揉爛了。得剛好處在那個勁兒上，把葉子的筋骨揉出來，又不傷著它。”
他揉完一把，放在旁邊的乾淨簸箕裡，又端過另一鍋。
鍾蕎也試著揉了幾把，確實燙，也確實需要那個巧勁兒。但她上手快，揉了幾把就找到感覺，揉出來的條形，跟爺爺的放在一起，外人分不出哪是哪。
半個多小時，所有的葉子都揉完了。
簸箕裡堆著細細的茶條，顏色烏潤，香味醇厚。鍾蕎抓起一把聞了聞，那股草木香裡，多了一絲若有若無的甜。
“還得再烘一烘。”蘇滿貴把灶膛裡的火調小，把鍋重新架上，“回小火烘個五六分鐘，炒幹提香，才能成茶。”
他指了指那堆葉子：
“你看，三四斤鮮葉，忙活大半天，最後也就出個半斤七八兩幹茶。金貴就金貴在這嫩芽和功夫裡。”
鍾蕎點點頭，把揉好的茶條倒進鍋裡。
小火慢慢烘著，她拿著筷子輕輕翻動，讓每一根茶條都受熱均勻。
。裡子院到飄房廚從又，房廚個整了漫瀰，來出飄裡鍋從，醇越來越，濃越來越味香那
：氣口了吸深深貴滿蘇
”！爽氣清神，口一上吸。神人讓都著聞，正真可道味茶這“
：欣是滿裡眼，蕎鍾向看他
”。了級頂，茶這咱“
。稱了稱，秤小來拿蕎鍾，後好烘部全
。錢二兩六
”。錢值不，老子葉是倒反，的多茶出些那。茶好是才，茶幹斤一出葉鮮斤五四。狠得乾烘，足分水，芽是茶這們咱。多不差“：頭點點，看了看貴滿蘇
。來起裝袋封用，份兩分茶幹把蕎鍾
。聲步腳來傳就外門，好裝剛
：很得亮卻睛眼，點有還髮頭，來進跑個一第敏肖
”！了見聞就裡子院在我？香麼這西東麼什！蕎蕎“
。看裡往子鼻著吸都，孩個兩外另著跟後
。袋封的上桌指了指蕎鍾”。茶葉棘沙點了炒“
：圓溜得瞪睛眼，聞了聞去過湊敏肖
”！了弱，比一這跟，水香薰香些那的買我！了聞好太也這“
：話接孩個一邊旁
”！了階高太也，味香這！服舒暢通都人，口一吸“
。人個幾來進又口門，落剛音話
。誠嘉蔡和明天張著跟後，面前最在走老吳
。上袋封個兩那上桌在落目，在都子鼻的人個三
