“成了！”
小路伸手碰了碰，激動地喊出聲，“大姐，我們成功了！”
眾人不約而同湊過來，睜著亮晶晶的眼睛望著屜中晶瑩剔透的米線，臉上滿是歡喜。
蘇青禾俯身細看，指尖捏起一縷，輕輕晃動，線條完整柔韌。
“初蒸、過涼水、控制熟米佔比、縮短復蒸時間，幾道關口一齊把控，才算穩住了性狀。”
她輕聲說道，卻並未完全放鬆，“眼下還不算完全成功，能不能扛住陰乾脫水，曬乾之後會不會變脆，下鍋煮制會不會散爛，才是最後的考驗。
拿晾曬工具來。”
她將蒸屜裡的米線盡數倒入涼水中，又過了一遍涼水，然後快速撈出，鋪在林深和小波抬過來的竹篾架子上。
“儘量扯直，讓他們幹了也是直的。”
這季節太陽大，這一批米線，估計明日下午就能風乾。成敗與否，到明日就能見分曉了。
七七握了握拳，“熬到明天就知道結果了，今天總算跨過大難關！
若是明天成功，咱們的新品就算是成功了。
大姐，米線你打算如何定價？”
這話瞬間勾動了所有人的心思，眾人紛紛抬眼望來，滿心好奇。
如今蘇家掛麵、粉條已站穩市場，利潤穩妥，大家都想知道這全新的米線品類，會如何定價售賣。
蘇青禾將蒸屜放入木盆中清洗，稍稍沉吟後道，“幹米線工序比掛麵繁雜，人工、時辰，都要多於普通掛麵。米線，就按一百二十文一斤賣吧。”
米線用白米細面製作，一百二十文的定價，並不算太高，跟掛麵一樣，適合趕路的商旅帶在路上，只要有鍋，就可隨時煮了吃。
“好了，忙了大半天，都各自散了去休息吧。”
蘇青禾揉了揉痠痛的手臂，揮揮手讓圍在工坊的弟妹散去。
眾人聞言，陸續散開。
沅沅拉著七七跑進來，“姐，這些做壞的米線咋處理？
不會要丟了吧？丟了太浪費了。”
蘇青禾沒好氣道，“你姐我像是會浪費糧食的人嗎？
這些可都是白米細面，是正經好東西，只是品相不佳、不適合風乾售賣，又不是不能吃。
留著晚上咱們煮了吃了。”
沅沅瞬間眼睛一亮，“太好了！晚上可以吃米線啦！我想吃酸辣的！”
七七也笑著附和，“可以加青菜和菌菇，味道肯定很香。”
“行，都行。”蘇青禾笑著應下，“都去歇會兒，晚上就做。”
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