上湯淺淺地浸在盤底,湯色澄澈,泛著一層極薄的油光。
菜的莖葉在湯汁的浸潤下保持著微微挺立的姿態。
幾位太太的筷子幾乎是同時伸過去的。
楊太太咬了一口。
菜梗在齒間發出清脆的斷裂聲,鮮甜的汁水滲出,然後是上湯的醇厚從舌尖蔓延開。
“這菜心好嫩,就像剛摘下來一樣。”
虞問芙說:“嗯,是莊園後面那塊菜地種的,只取最嫩的那一茬尖,早上才掐下來,中午前就上了桌。”
大家不約而同看向莊園後面,那裡確實被規劃成了菜園,裡面種著各種蔬菜。
緊接著,第六道蟹粉拌麵,擺在一隻敞口深碗端上了桌。
雪白的麵條盤成一座小山,頂上覆著一層金黃色的蟹粉,蟹黃、蟹肉、蟹膏交織在一起。
旁邊還有一隻小碟,裡面是一勺虞問芙自己熬的蟹油,金燦燦的,表面凝著薄薄一層細碎的紅褐色蟹膏顆粒。
唐太太用筷子把面輕輕挑開。
那一瞬間,蟹粉順著麵條之間的空隙滑落下去,裹住每一根面,蟹油在燈光下泛出一層溫潤的亮色。
唐太太夾了一筷子,放進自己的碗中,然後又夾起一根送進嘴裡。
面在她齒間斷開的時候,帶著輕微的柔韌。
蟹粉的味道跟著麵條一起進入口腔,味道鮮美溫潤,不衝不腥,在舌尖上化開,刺激著味蕾。
唐太太沒有再說話,她已經很久沒有吃過一碗需要低著頭認認真真、細嚼慢嚥才能品完的面了。
最後一道菜端上來的時候,整張桌子已經沒有多少說話的聲音了。
賓客們都沉浸在美食中,大快朵頤。
並且前面幾道菜幾乎都快光碟了。
他們的目光如狼看獵物一般看向湯圓。
湯圓只有拇指大小,搓得極圓,皮薄得能看到內餡的黑芝麻在皮下形成的灰褐色輪廓,在白色湯水中若隱若現。
湯底是淺琥珀色的,飄著幾朵泡開的幹桂花,小而乾癟的花瓣在水中舒展開來。
空氣中都是糖水的清甜。
錢太太舀了一顆湯圓,輕輕咬破。
芝麻餡從皮裡流出,不稠不稀,甜度剋制,黑芝麻的香氣被糖水沖淡了些,美味更是恰到好處。
她一口氣把那碗湯圓吃完了,又舀了一勺糖水,喝完之後放下了勺子。
她沒有評價,但這已經足夠說明一切。
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