“李記食府”的紅火生意,如同在李小魚心裡燃起了一簇溫暖的小火苗,烤得他渾身舒坦,連帶著對未來的“五味秘境”探險都充滿了(對潛在收益的)期待。然而,這簇小火苗還沒旺上幾天,就被一盆來自老對手的冷水,兜頭澆下。
報復,來得又快又狠,而且精準地打在了李小魚的命門上——生意。
首先發難的是食材供應。原本與“李記”合作還算愉快的幾家靈蔬、靈肉供應商,幾乎在同一時間,帶著歉意或乾脆避而不見,婉拒了繼續供貨。
“李老闆,不是我們不賣給您,實在是……有人打了招呼,我們小本生意,得罪不起啊……”
“珍饈閣放話了,誰再敢賣食材給您,就是跟他們過不去,以後就別想在百味城混了……”
“抱歉,李大師,我們庫存……突然緊張了……”
李小魚看著空蕩蕩的食材儲藏間,臉色黑得像鍋底。“宋知味這個老陰比!斷我貨源?!他不知道對於一個廚子來說,巧婦難為無米之炊嗎?!不對,他是知道的,他就是故意的!”
沒有穩定優質的食材來源,就算他廚藝通天,也撐不起一個食府的運營。更別提他還指望著靠食府賺錢去探索秘境呢!
“師兄,怎麼辦?庫裡的存貨只夠撐兩天了。”小豆子看著空蕩蕩的貨架,小臉上滿是憂愁。
阿香也蹙著眉:“他們連一些基礎的發酵豆類和穀物都打了招呼,我的‘特色風味區’也要斷供了。”
李小魚強迫自己冷靜下來,大腦飛速運轉。“硬碰硬肯定不行,珍饈閣根深蒂固,供應商不敢得罪他們。得另闢蹊徑……”
他眼中閃過一絲狠色:“他們想斷我的路?沒那麼容易!不就是食材嗎?他們能壟斷高階市場,還能把所有的‘低端’、‘邊角料’市場都佔了不成?”
他立刻調整策略,將採購目標轉向了那些不被大酒樓看得上、或者品相不佳、但在他手中尚能化腐朽為神奇的“次級食材”和“處理品”。
他帶著小豆子和阿香,重新紮進了西區那個混亂卻充滿“寶藏”的食材集市,頂著攤主們詫異的目光,大肆收購那些蔫了吧唧的靈蔬、個頭瘦小的靈魚、品相不佳的獸肉、甚至是一些被挑剩下的下水、骨頭。
“老闆,這堆‘歪瓜裂棗藤’(一種品相不好的藤類蔬菜)怎麼賣?”
“這些‘麻點土靈薯’(表皮有瑕疵的靈薯),便宜點,我全要了!”
“這些獸骨、魚頭、雞架子,打包價!”
他的行為引得眾人側目,甚至有人嘲笑:
“看,‘小食神’也開始撿破爛了!”
“沒了珍饈閣施捨的好食材,果然原形畢露了吧!”
李小魚充耳不聞,心裡飛快計算著:“歪瓜裂棗藤,雖然賣相差,但靈氣保留七成,口感稍差,可以用醬汁彌補,成本只有正常藤菜的三分之一!血賺!”
“麻點土靈薯,去皮後影響不大,做薯泥或者燉菜極品,成本降一半!”
“獸骨魚頭?這可是熬製高湯的寶貝!以前都得花錢買,現在幾乎白撿!太划算了!”
憑藉著對食材的深刻理解和食神傳承的“調和”之力,李小魚硬是將這些被主流市場嫌棄的“垃圾”,變成了“李記食府”新的利潤增長點!
然而,珍饈閣的報復並未停止。
緊接著,各種關於“李記”的謠言開始在城中散佈:
“聽說了嗎?‘李記’用的都是變質發黴的食材!”
“那個阿香做的‘臭東西’,吃了會壞道基!”
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