《雜役廚子》第171章 地脈靈火·“火鍋”問世!(1)

作者:謀小肖·5個月前

“李記食府”大門緊閉,掛上了“東主有喜,歇業一日”的牌子(“省得有人來問東問西,還能營造點神秘感!”李小魚如是想)。店內,卻是一派熱火朝天的景象。

李小魚將自己關在廚房裡,面前擺著造化鍋和一堆最普通、甚至有些廉價的食材:幾塊品相一般的獸骨,幾樣常見的菌菇,幾顆乾癟的紅棗,一把姜蔥,還有他最寶貝的那些基礎調料。他要做的,不是複雜的宴席,而是那神秘老者所說的——至簡、至純,卻能包容百味,溝通地脈的“鑰匙”!

“溝通地脈……至簡至純……包容百味……”他喃喃自語,腦海中前世記憶的碎片與食神傳承的玄奧理念不斷碰撞、融合。

突然,一個畫面如同閃電般劃過他的腦海——紅油翻滾,熱氣蒸騰,無數食材在其中沉浮,眾人圍坐,歡聲笑語……那是他前世記憶中的火鍋!

“對了!就是它!”李小魚猛地一拍大腿,眼睛亮得嚇人,“火鍋! 湯底至簡,可包容萬物!食材自選,豐儉由人!眾人圍爐,共享其樂,這不就是最能引動‘人氣’,也最可能溝通地脈‘食氣’的形式嗎?!”

但問題來了,如何引動地脈靈火?用普通的灶火肯定不行。

李小魚將心神沉入造化鍋,嘗試與偶爾才搭理他一下的鍋大爺溝通:“鍋大爺!鍋大爺!醒醒!有急事!怎麼引動地脈靈火?”

鍋大爺慵懶中帶著不耐煩的聲音在他腦海響起:“吵什麼吵!地脈靈火乃一地之根,豈是那麼容易引動的?除非……嗯?你小子想用‘聚靈’加‘引導’陣法,模擬地脈氣息,再以混沌之氣為引,投機取巧?”

“對對對!就是這個!怎麼弄?”李小魚急切地問。

“哼!麻煩!”鍋大爺雖然抱怨,但還是將一段關於簡易“引靈陣”和如何調動混沌之氣模擬地脈波動的資訊,傳遞給了李小魚。“記住,這只是取巧,借得一絲地脈意韻,並非真正駕馭地脈靈火!消耗不小,悠著點用!”

李小魚如獲至寶,立刻行動起來。他按照鍋大爺的指點,以幾塊下品靈石為基,在造化鍋底部刻畫了一個簡易的“引靈陣”。然後,他深吸一口氣,將體內那絲食神本源之力注入鍋中,小心翼翼地引導著鍋內的混沌之氣,按照特定的頻率震盪,模擬出地脈靈火那溫和而包容的意韻。

“嗡……”

造化鍋輕微震動,鍋底的引靈陣亮起微光,與鍋內的混沌之氣產生共鳴。漸漸地,鍋身彷彿與腳下的大地產生了某種玄妙的聯絡,一股難以言喻的、厚重而溫暖的“地氣”,被絲絲縷縷地抽取、匯聚而來!

雖然沒有真正的火焰升騰,但鍋內的清水,卻開始自發地升溫、翻滾,散發出一種不同於尋常灶火的、帶著大地芬芳與勃勃生機的溫熱氣息!成了!

李小魚強忍著激動,開始熬製鍋底。他沒有選擇複雜的紅油或者菌湯,而是用了最基礎的獸骨高湯。將那些廉價的獸骨敲碎,加入菌菇、紅棗、姜蔥,注入清水,放在那溝通了地脈意韻的造化鍋上,文火慢熬。

奇蹟發生了!在那種奇“地火”的熬煮下,普通的獸骨高湯,竟散發出一種難以形容的醇厚、鮮香!那香氣不霸道,卻無比悠長、溫暖,彷彿蘊含著大地的底蘊與生機,聞之讓人通體舒泰,精神振奮!

“成功了!這鍋底……絕了!”李小魚嚐了一口,激動得差點跳起來。這味道的層次感和蘊含的溫和靈力,遠超他之前做過的任何湯品!

接下來是蘸料。他取“包容百味”之意,用芝麻醬、腐乳汁、韭菜花、辣椒油、香油、蒜泥、蔥花、香菜等十幾種基礎調料,精心調配出一種鹹鮮香辣、層次無比豐富的“百味蘸料”!

最後是食材。他依舊堅持價效比原則,將那些次級靈蔬、普通獸肉、下水、豆製品等,切成薄片或易涮的形狀,分門別類,擺盤精緻。

一切準備就緒!

次日,“李記食府”重新開業。大門一開,一股前所未有、勾魂奪魄的奇異香氣,如同無形的風暴,瞬間席捲了整條百味大街!

那香氣,醇厚中帶著鮮香,溫暖中透著勃勃生機,彷彿能喚醒人骨子裡最原始的食慾,又帶著一種讓人心安的力量。

所有聞到這香氣的人,無論修為高低,都下意識地停下了腳步,深深吸氣,口水不受控制地分泌。

“什麼味道?這麼香?”

“是從‘李記’傳出來的!”

“昨天還關門,今天搞什麼名堂?”

人群如同潮水般湧向“李記食府”。只見店內格局大變,原本的方桌中間都被挖空,放置著一個造型奇特、中間沸騰著奶白色湯底的……大鍋?(其實是造化鍋的偽裝形態)鍋底咕嘟咕嘟地冒著泡,那誘人的香氣正是從中散發出來。

李小魚站在門口,滿面紅光,大聲吆喝:

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