毫不誇張的說，這條魚是李浩然見過的造型最好看的糖醋鯉魚。
不管是之前在後廚工作的時候還是開始探店之後，李浩然都沒少見到這道菜。
怡然居的糖醋鯉魚在江北己經算是上乘，有不少遊客來到江北，除了蔥燒海參之外，也會嘗一嘗怡然居的糖醋鯉魚。
可是那些糖醋鯉魚都無法和李浩然此時見到的這一道相比。
而且這道糖醋鯉魚是李浩然親眼看著師父一步步做出來的，這更讓他有了一種奇妙的感覺。
魚身如同新月般彎曲，魚背微側，勾勒出靈動的弧度。這弧度與活魚躍出水面時的身形一模一樣。
讓人感覺這條鯉魚彷彿隨時都會活過來一般。
魚身上金黃色的麵糊和淺紅色的糖醋汁完美交融，麵糊中炸制過程中產生的紋路彷彿了金色的鱗片，在室內光線的照射下，琉璃般的糖醋汁將魚身映成了熱烈的金紅色。
這完美的形態與顏色，彷彿就是【魚躍龍門】這西個字的最佳寫照。
除了色澤與形態之外，這道糖醋鯉魚還帶著十分鮮明的醋香。
香氣與色澤無疑是激發人食慾的最好的手段。
在後廚工作多年的李浩然本來以為自己早己鍛煉出了面對菜餚心如止水的能力。
專業廚師看到一道好菜，肯定不能像普通食客一樣失態。
可是此刻李浩然看到這道糖醋鯉魚，卻彷彿想起了自己第一次看到那些大菜時的心情。
“我真能學得會嗎？”李浩然不由得產生了自我懷疑。
正是因為他全程看完了陳楓在製作這道糖醋鯉魚時的每一個步驟，才會產生這種心思。
“就算讓我十年只練這一道菜，我能練到師父的水平嗎？”
越是瞭解，就越是知道這一切有多麼困難，越覺得自己和這道完美的糖醋鯉魚之間的差距猶如天塹。
“嚐嚐吧。”就在李浩然思緒萬千之時，陳楓的聲音將他拉回了現實。
回過神來，李浩然拿著筷子，竟然感覺有些不忍心下筷。
這麼完美的藝術品，一旦下筷就被破壞掉了……
“咔嚓——”就在李浩然猶豫之際，陳楓己經用筷子夾下了一塊魚肉。
脆度也是評判糖醋鯉魚的標準之一。
在火候、刀功與麵糊都達到完美的情況下，這道菜可謂是外脆裡嫩，骨酥肉香，用筷子就可以將魚身部位的魚肉輕易分離。
在江北，有些食客為了方便，都會讓餐館的服務員幫忙把糖醋鯉魚拆開。經常吃魚的也會自己動手拆開。
火候與刀功合適的糖醋鯉魚，花刀切開的每個刀口都是一塊完整的魚肉，只要用筷子一撬，便能整塊取下。
一些講究的宴席，會根據每桌客人都數量來選定鯉魚的大小。
鯉魚魚身花刀都是三公分一刀，一刀就是一塊肉。
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