張嬸子抬起下巴：“不是嬸子自誇，村裡誰不說我調的餃子餡兒鮮亮？”
她越想越覺得可行，乾脆站了起來：
“光說不練假把式。丹丹，你等著！”
“嬸子這就去剁餡兒，現包幾種口味的餃子給你嚐嚐。”
她風風火火地往灶臺走，邊走邊說：
“你們年輕人愛吃啥口味的，素的？鮮的？嬸子都試試。”
“反正這中午也沒生意，咱們就當試菜了。”
張嬸子擼起袖子，繫上圍裙，動作利落極了。
張大廚也急了，嘴上嘟囔著：
“你行嗎？你調的餡兒哪有我弄的香……”
腳卻誠實地跟了過去。
“少廢話，趕緊和麵！”張嬸子指揮道。
“知道知道！”張大廚從麵缸裡舀出白麵，倒進大盆。
盆中加水，攪和攪和。
張大廚洗手後，開始揉麵團。
到底是幾十年和麵的老手。
那雙手一碰到麵糰，就像有了生命。
揉、揣、摔、打。
動作乾脆，力道勻實。
麵糰在他手裡聽話得很，很快變得光滑柔韌。
不沾手也不沾盆。
“好了！”他拍拍麵糰，蓋上溼布，“醒一會兒。”
那邊，張嬸子己經把菜板剁得咚咚響。
白菜切得細碎，擠幹水分。
韭菜擇得乾乾淨淨，切成均勻的綠末。
泡發的粉條切成小段。
昨天煉豬油剩下的油渣也剁碎了。
張嬸子甚至咬咬牙，拿出一小塊五花肉！
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