中午一點一刻，高峰期的狂潮終於漸漸褪去。
學生們結完賬三三兩兩散去，店裡只剩下最後兩桌食客。
灰夾克大哥和幾個工友老哥正坐在角落桌旁，面前擺著剛剛出鍋的麵條，身上的汗把後背的衣服都打溼了半截。
李遠關掉鼓風機，擦了把額頭上的汗，從灶臺邊端起一盤剛出鍋的肉末澆頭快步走過去。
“幾位老哥，今天多虧你們解圍了。”
李遠拉開一把椅子，把那盤熱氣騰騰、紅亮濃香的肉末厚厚的分成幾勺，分別倒進幾位老哥的碗裡。
肉末切得細碎均勻，裹著濃稠透亮的紅油醬汁，一落在麵條上，頓時激起一陣誘人的焦香。
“哎喲，小李老闆，你這是幹啥！”
灰夾克大哥連忙擺手：“順手幫個忙的事，哪能白佔你便宜！”
“這不是佔便宜，是我該謝各位的。”
李遠笑著坐下：“要不是你們搭把手，今天中午非得翻車不可。大家出了力，吃口熱乎肉是應該的，快趁熱拌拌。”
聞著肉醬的香味，幾個工友的食慾一下子上來了，也不再推脫，拿起筷子把肉末和手擀麵徹底拌勻。
裹滿肉醬的麵條送進嘴裡，老哥們臉上露出舒坦的神情。
“香！真他孃的香！”
灰夾克大哥扒了一大口面，抬手指了指門外貼著的那張紅紙，笑著打趣：“不過說正經的，小李，你這招人可得抓緊了啊。”
“就是，今天我們哥幾個在，明天要是趕上工地上工忙，你一個人怎麼頂得住？”
另一個老哥嚥下麵條，跟著搭腔：“下次我們再伸手，可就得按鐘點工算工錢嘍！”
“那是自然，到時候工錢管夠，管飽管肉！”
李遠跟著笑了笑，心裡卻打定了主意，這人手是真得趕緊找了。
下午兩點半，李遠把前廳後廚收拾停當，重新熬上一桶大骨濃湯。
到了傍晚五點多，晚市的客人陸陸續續的進門。
雖不像中午那樣呼啦啦湧進一整個班的學生，但十幾張桌子陸陸續續也坐了七八成。
正當李遠在後廚下麵條時，門口的玻璃門被輕輕的推開。
一個五十歲上下、穿著一身洗得發白但乾乾淨淨工裝的婦女走了進來。
女人頭髮利落的紮在腦後，腳上一雙軟底布鞋，眼神透著股常年幹家務的麻利勁兒。
她沒找地方坐，而是站在門邊往後廚探了探頭，聲音洪亮的問：“請問……老闆在嗎？我看外頭貼著招工啟事。”
李遠把手裡的撈麵笊籬一抖，麵條穩穩的落進碗裡，抬起頭：“在呢，大姐您先進來坐。”
他把手裡的活兒交接利索，擦乾手從廚房走出來。
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