李遠穿好短袖，推開臥室的門。
廚房裡抽油煙機嗡嗡的響。
還有鐵勺磕碰鍋底的聲音。
幾秒鐘後，王秀蘭端著兩個大海碗從廚房走出來。
碗底磕在客廳的實木餐桌上，發出一聲悶響。
接著，她又返回廚房，拿了一碟涼拌的鹹菜疙瘩和兩雙筷子。
“趕緊洗把臉吃飯。”王秀蘭在圍裙上擦了擦手，轉頭衝李遠說道，“昨天看你帶回來的剩肉，放涼了發硬，正好配著我帶的酸菜給你燴了一鍋熱湯。”
李遠走到衛生間洗了把冷水臉，人清醒了不少。
他拉開椅子，在餐桌前坐下。
面前的大海碗裡，湯是微濁的淺黃色。
表面浮著一層薄油，撒了幾粒蔥花。
熱氣升騰。
一股白胡椒的辣味，混合著老壇酸菜的酸味，直往鼻子裡鑽。
昨天在店裡剛炸出來時還硬脆的小酥肉，此刻正泡在滾燙的酸湯裡。
紅薯澱粉掛出的麵糊外殼，被酸湯泡著。
邊緣已經發脹變軟，透出一股肉香。
李遠沒急著吃肉。
他先拿起湯勺，舀了滿滿一勺熱湯送進嘴裡。
“嘶——”
滾燙。
酸、辣、鮮。
陳年酸菜的酸味很足，不澀，白胡椒的辣味緊隨其後。
一口嚥下去。
酸辣味順著食管一路向下，胃裡很快暖和開來。
開胃。
李遠放下湯勺，拿起筷子夾了一塊泡軟的酥肉。
紅薯澱粉做的外殼，吸滿了湯的酸辣味，沒了油炸食物放涼後的乾硬。
變得軟糯。
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