週三上午十點半。
建民街上的日頭正足。
李家小店的前廳裡，桌椅已經擦的乾乾淨淨，空氣裡飄著淡淡的消毒水味。
李遠從收銀臺底下翻出一盒紅粉筆。
他走到店門口的小黑板前。
黑板上原本只寫著打滷麵、肉絲炒麵和醬大骨。
李遠抬起手，用粉筆在最下方一筆一劃的添了一行字。
“今日新品：酸辣燴酥肉湯，十五元/份。”
紅色的字跡端端正正。
這酸湯用原味骨湯打底，老壇酸菜煸炒提味。試賣了兩天，今天正式掛牌。
“十五塊錢一大碗，真不貴。”劉姐繫著圍裙走過來，看了看黑板，“肉多湯厚，寫字樓那幫年輕人肯定樂意點。”
李遠拍了拍手上的粉筆灰。
“骨湯和酸菜都是現成的，成本壓得住。”
他把粉筆扔回盒裡，轉身走進後廚。
十一點剛過，前廳的玻璃門就被推的叮噹響。
“老闆，開飯沒？”
“快進來，剛出鍋的醬骨頭！”
寫字樓的午休鈴聲一響，大批食客踩著點湧了進來。
不到十分鐘，前廳的八張方桌全被坐滿。
門口排隊的食客一抬頭，目光立刻被小黑板上的紅字吸了過去。
“咦？酸辣燴酥肉湯？店裡上新湯了？”
“十五塊錢，看著像是下飯的硬菜啊。”
幾個熟客站在收銀臺前，原本正準備點老三樣，這會兒都有些猶豫。
“劉姐，這酸湯是啥口味的？油不油啊？”
“一點都不油！”劉姐一邊在點餐機上飛快按鍵，一邊熟練的介紹，“用大骨原湯煨的老壇酸菜，配的是咱家現炸的花椒小酥肉，酸辣開胃，解膩得很！”
一聽解膩兩個字，點了肉絲炒麵和醬大骨的顧客頓時坐不住了。
“那感情好，吃大骨頭正嫌嘴裡發乾呢！”
“劉姐，兩斤大骨頭，再加一份酸湯！”
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