楊冉心滿意足的吃完離店，李遠將那隻剩下小半碗的清湯麵端回後廚，放在了不鏽鋼操作檯上。
他沒倒掉，站在原地，看著碗裡。
雞湯還是溫的，碗底是幾根白麵條，旁邊散著焯過水的雞絲。
品相干淨、清爽。
但李遠腦子裡全是楊冉、劉姐和趙大山的反饋。
“不解饞。”
“不頂餓。”
“沒有記憶點。”
三個評價指向了同一個問題：這碗麵，除了清淡養胃，沒有一個能讓客人非點不可的賣點。
李遠下意識的拉開系統光幕。
淡藍色的介面上，是剛開啟的連環任務。
【任務名稱：主廚的自證（連環任務1/3）】
【任務目標：……獨立研發三道全新的菜品……】
【第一道菜品認證狀態：未提交。】
“未提交”三個灰色小字，讓李遠心裡很不舒服。
他深吸一口氣，關掉光幕。
問題很明確。
湯是好湯，【火候精控·清湯文火吊制】的技術保留了雞湯的本味和清澈質感。
面也是好面，手擀麵筋道，有嚼勁。
湯是湯，面是面。
味道融不到一起，這碗麵就不行。
下午三點，午市的喧囂徹底退去，小店進入了固定的休息時段。
劉姐和張婷婷結伴回家休息，後廚裡只剩下李遠和正在清洗水池的趙大山。
李遠沒休息。
他站在案板前，面前擺著吊好的清雞湯，還有幾份剛和好的麵糰。
必須解決這個問題。
既然覺得寡淡，那就增加厚重感。
李遠腦中閃過的第一個念頭，是油。萬物沒味，加點豬油，香氣立刻就能提一個檔次。這是廚師的本能反應。
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