當時李遠站在灶臺後頭，只以為是小姑娘胃口小、連湯帶飯吃撐著了，心裡還高興新品分量實在、足夠頂飽。
直到這一刻，李遠才猛的反應過來。
那根本就不是吃撐了！
楊冉連續加班四天，本就脾胃虛弱，吃完大油大酸的酥肉湯，胃裡早已被油脂填滿；緊接著一碗厚芡糯米小圓子灌進去，糯米在胃液裡遇熱膨脹，芡汁裹住胃壁，直接引發了腸胃脹氣！
她揉肚子，是因為胃裡堵的難受！
李遠低頭看向九號桌上那隻青花瓷碗。
碗底剩下的大半碗紅豆沙已經微涼，表面的厚芡凝成了一層發亮的膠質，幾顆白色的糯米丸子半陷在深紅色的濃稠豆泥裡。
他後背上瞬間滲出一層冷汗。
做菜，絕不是單品的好吃就夠了。
系統給出的紅小豆起沙配比確實頂級，文火慢熬的香氣也無可挑剔。但那是基於“傳統甜品鋪”場景下的單品邏輯！
當它被硬生生搬進一家主打醬大骨、肉絲炒麵和重油骨湯的快餐麵館時，這道所謂的完美甜湯，就變成了一道給顧客腸胃添堵的負擔。
這幾天，自己看著網路上的誇讚、看著熟客們的起鬨催更、看著算出來的利潤空間，腦子裡全在盤算怎麼備料、怎麼定價、怎麼一天賣出兩大桶去拉高客單價。
他盲目的只顧著上新賺錢，完全丟掉了一個廚師對整桌餐品搭配體驗的基本把控！
這是實戰中一個致命的漏洞。
李遠深吸了一口氣，將胸腔裡的雜念全部壓了下去。
他臉上沒有絲毫難堪或惱怒。
看著眼前這位穿著素色唐裝的老者，李遠心裡只剩下敬佩。
能一口吃出工序，更能一眼看穿整張選單的氣味與腸胃邏輯。
這是真正浸淫後廚幾十年的老行尊。
李遠收攏心神，雙腳併攏，腰身實實在在的彎了下去，規規矩矩的向周清源鞠了一躬。
“老先生，您罵的對。”
李遠直起身子，說：“是我太浮躁了。”
“這幾天看著客流多，我只顧著算賬上新，想著弄點甜水給炒麵和大骨頭搭著賣，完全沒考慮過顧客吃完以後的腸胃負擔。”
“如果不是您今天當面點醒，這道甜湯週一真要是搭配賣出去，遲早會砸了店裡的招牌。”
“多謝老先生指點。”
周清源看著眼前的年輕人。
老者緊繃的面容緩和下來，眼神也不再那麼嚴厲。
現在的年輕廚子，心氣大多浮在天上。
。服不裡心、付應上麼要，辯狡臉翻場當麼要，刺挑人輩老到遇。敵無下天己自得覺就，句幾上捧被上網在，藝手點握掌微稍
。脆幹麼這的認錯認，道門的中其了通想就秒幾在而反，緒反逆有沒僅不，評批的聽難此如對面，子夥小的歲多十二個這前眼可
。改能錯知，穩沉，心虛
。去進的聽能又點指對面，實紮礎基候火和工刀的下底手
。開鬆微微掌手的後在背源清周
。頭點了點底心在他
。見在實，人輕年的心之畏敬份這住守能還，藝手磨子著耐裡店小的煙油滿充在能，頭年這
。子苗的大能、好做菜把想正真個是這
。來下緩和底徹神的者老
。氣口一了鬆都也狀見，客桌幾的來起吵場當邊兩怕生、子脖著本原，裡落角廳前
”。呢了球鋼出吃為以還，跳一我嚇，嗨“
”。了眼急早落數麼這被我換，好真是氣脾這闆老李“
”……平水有真是也話說，派氣著看生先老“
。頭骨和條麵的裡碗付對的哧呼哧呼頭低續繼，目回收紛紛人眾，來下弛鬆氛氣的繃裡廳前，句兩了咕嘀聲小客食的圍周
。口一了抿水開溫的上桌起端，下坐凳方膠塑開拉新重，過轉源清周
：句一了問，遠李的前桌在站向看眼抬他
”？改麼怎算打你那，哪在病了白明想然既“
