下午兩點。
午市的最後一波客人心滿意足的離開。
張婷婷收拾完最後一張油膩的方桌，把卷簾門拉下一半。
屋外的蟬鳴聲再次穿透玻璃門傳進前廳。
後廚裡。
陸子明洗淨了那口用來煮酒釀的偏鍋。
他解下腰間的備用圍裙，用紙巾擦去額頭的一層細汗，轉過身看著正在整理案板的李遠。
“遠子，你的紅案底子很厚。”
陸子明的聲音溫和，語氣裡是行內人的直白。
“不管是青椒肉絲的滑油，還是燴麵的大骨熬湯，靠的都是火候和力氣。”
他走到白案案板前，指了指那個裝過糯米粉的不鏽鋼淺盆。
“但白案不一樣。”
“就拿你揉那硬麵的手勁來說，是大開大合，北方的路數。”
“可要是做南方的精細點心，講究的是水溫和麵筋那點細微的感覺。”
“手上的溫度高一度，或者掌根的勁重一分，油化了，麵筋斷了，一爐子點心就全毀了。”
李遠把手裡的抹布放在水池沿上。
他看著那隻空盆，眼簾垂下，瞳孔深處的焦點短暫散開。
視網膜底層，淡藍色的光幕無聲的展開。
角落裡的紫金色道具格子被他的意念鎖定。
【宗師級專項廚藝升級卡】
【是否確認使用？】
【請宿主指定一項已接觸的基礎烹飪類別。】
李遠的意念直接做出選擇。
中式白案發酵與起酥體系。
【指令已確認。】
【道具消耗，宗師級中式麵點基礎感悟載入中。】
一股龐雜的資訊流混雜著肌肉記憶，直接灌入他的腦海和四肢。
沒有疼。
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