香氣裡混著煙燻的焦香、油脂的醇香、豆豉的發酵醬香和芋頭清甜的植物香氣，幾種味道糾纏在一起，勾的人心裡直癢癢。
正在前廳歇腳的劉姐和張婷婷也聞到了味兒，忍不住湊到了後廚門口。
“老闆，你這做的什麼啊？也太香了吧！”
張婷婷探著腦袋，使勁吸了吸鼻子。
劉姐的眼神則有些複雜，這股味道，讓她想起了老家的灶房，想起了她媽每年冬天掛在房梁下的那些臘味。
李遠沒說話，開啟鍋蓋。
一股更濃的香氣伴隨著滾滾熱浪噴湧而出。
他戴上厚手套，穩穩的端出那個滾燙的大碗。
碗裡的臘肉已經完全蒸透了。
肥肉的部分變成了晶瑩的琥珀色，瘦肉則吸飽了油脂，紅潤油亮。
底下的芋頭片被蒸的綿軟，吸足了臘肉滲出的油汁，表面裹著一層亮晶晶的醬色。
“開飯了！”
趙大山吼了一嗓子，主動搬來一張方桌，幾個人圍坐在一起。
王大柱早就盛好了幾大碗冒著熱氣的白米飯。
李遠把那碗芋頭蒸臘肉放在桌子中央。
“劉姐，你先嚐嘗，看還是不是家裡的那個味兒。”
劉姐眼眶有點熱。
她拿起筷子，夾起一片蒸的透亮的臘肉。
那片肉微微顫動著，肥肉部分油光水滑。
她把肉放進嘴裡。
牙齒輕輕一碰，那層肥肉便在口中化開了，豐腴的油脂包裹住舌尖，卻沒有油膩感，只有滿口的醇厚甘香。
瘦肉也蒸的極爛，鹹香入味，一絲絲的肌理裡都透著豆豉和煙燻的複合味道。
“就是這個味……”
劉姐的眼淚差點掉下來，她趕緊低下頭，扒了一大口飯。
米飯的甘甜正好中和了臘肉的鹹香，越嚼越香。
她又夾起一塊墊在底下的芋頭。
芋頭吸飽了臘肉的油和味，變的綿密軟糯，入口即化，比肉還好吃。
“好吃！太好吃了！”
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