“老闆娘，那個金絲手撕雞是什麼？”一個戴著眼鏡的年輕男人問道。
劉姐笑盈盈的介紹：“帥哥，這是我們老闆用昨天燉湯的那隻老母雞做的冷盤，味道是香辣口的，開胃得很，今天也限量。”
“昨天燉湯的雞？”男人旁邊的女伴皺了皺眉，“那肉還能好吃嗎？會不會很柴？”
這個問題，也是大多數食客心裡的疑惑。
劉姐胸有成竹的一笑。
“您嚐嚐就知道了，不好吃我給您免單。”
有這話兜底，那對年輕情侶就點了一份試試。
很快，張婷婷端來一個青花瓷盤。
盤子裡，金紅油亮的雞絲堆得高高的，上面撒著碧綠的香菜和焦黃的花生碎。光看這賣相，就讓人有食慾。
“聞著好香啊。”女孩湊近聞了聞，忍不住說。
男人夾起一筷子雞絲送進嘴裡。
入口的瞬間，他的眉毛就揚了起來。
首先是料汁複雜的香氣，鹹、鮮、香、辣，幾種味道融合的正好，一下子就勾起了食慾。
牙齒咀嚼下，他預想中那種乾柴的口感完全沒有出現。
雞絲帶著一種韌勁，越嚼越香，肉本身的纖維感和料汁的滋味在口腔裡交織。
再加上花生碎的香脆和香菜的清新，口感一下就豐富起來。
“怎麼樣？”女孩緊張的問。
男人眼睛發亮，又夾了一大筷子，一邊嚼一邊含糊不清的說：“好吃！快嚐嚐！跟我想的完全不一樣！”
女孩將信將疑的嚐了一口，隨即也露出了驚喜的表情。
“真的耶！這個雞肉一點都不老，而且好入味！這個醬汁太絕了！”
這一幕，被鄰桌的客人看在眼裡。
昨天那位喝光了整碗雞湯的王大爺，今天又來了。
他本來還在為沒有雞湯麵而遺憾，看到手撕雞，立刻也點了一份。
菜端上來，他夾起一根最長的雞絲，仔細端詳。
他能看出這肉撕得很有章法。
他把雞絲放入口中，閉上眼睛，細細品味。
半晌，他才緩緩睜開眼，點了點頭，眼神里是讚許。
“一雞兩吃，物盡其用……有點意思。”
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