午市快要開始。
李遠拿著抹布把吧檯旁邊的黑板擦乾淨。
他從粉筆盒裡挑出一根白粉筆，手腕懸在黑板上方，停頓了一下。
接著，他落筆寫下兩行字。
【今日新品：清湯獅子頭】
【售價：68元/位（每日限量20份）】
寫完最後一個數字，他把粉筆丟回盒子裡，拍了拍手上的粉塵。
劉姐剛把消毒櫃裡的筷子拿出來，轉頭看清了黑板上的字。
她拿著筷子筒的手停在了半空。
“老闆，這丸子定68塊錢一份啊？”
劉姐嚥了口唾沫，聲音壓得很低。
建民街這地方都是街坊和上班族，平時一份帶葷腥的蓋飯也就二十塊上下。
六十八塊錢在別家能點個大份的烤魚或者毛血旺了。
在這裡賣這麼貴的一個肉丸子，她心裡實在沒底。
李遠轉過身，從水槽邊扯過一張紙巾擦手。
“這道菜吃功夫，肉用的是最好的硬肋五花，湯是兩隻老母雞吊出來的清湯。”
他把紙巾揉成團扔進垃圾桶。
“劉姐，你中午也嘗過了，就按這個價掛，不強求客人點，識貨的自然會吃。”
劉姐想起中午那一盅湯清見底、入口就化的獅子頭。
她用力的點了點頭。
“行，這手藝確實值這個價，等會兒客人問起來，我知道怎麼說。”
十二點剛過，捲簾門外的熱浪隨著人流湧進前廳。
楊冉揉著酸脹的太陽穴走進來。
她連續加了兩個大夜班，這會兒胃裡發虛，什麼油膩的東西都吃不下。
她挑了個靠窗的老位置坐下。
王大爺揹著手，慢悠悠的跟在幾個穿工服的年輕人後面進店。
他扶了扶鼻樑上的老花鏡，一眼就盯住了吧檯旁邊的小黑板。
“喲，李老闆今天上新菜了。”
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