這種眼光，他在那些大酒店的老師傅身上都沒見過幾次。
“林叔，你這貨確實好。”李遠掏出手機，點開微信掃碼介面，“這兩種貨我每天都要，以後每天早上八點，麻煩你準時送到後巷。”
老林嚥了口唾沫，趕緊掏出手機掃碼新增好友。
他那點傲氣和試探，在這幾下驗貨動作面前，一下就沒了。
“小李老闆，你是個行家，以後這建民街的貨，我保準給你留最好的！”老林拍了拍胸脯，語氣裡滿是敬佩。
送走老林，李遠拎著泡沫箱走進後廚。
孫強正靠在灶臺邊，看著李遠拿進來的食材，眼睛頓時亮了起來。
“遠子，這五花肉絕了，你從哪弄來的這種土豬？”孫強湊上前，倒吸了一口涼氣。
“有個靠譜的渠道，孫哥，今天這清湯獅子頭，算是有底子了。”李遠戴上圍裙，將桑刀在磨刀棒上飛快的蹭過。
後廚裡，篤篤的切菜聲再次響起。
用了這種黑豬硬肋，肉丁在斬切時自帶黏性。
不需要藉助外力，只順著一個方向攪拌，肉團便抱攏起來，泛著一層油光。
兩隻散養土雞在深桶鍋裡慢燉，濃郁的香氣飄了出來。
中午十二點十分，陽光照在建民街的街道上。
楊冉和那個留著波波頭的女同事，踩著飯點衝進了李家小店。
“劉姐，獅子頭今天還有吧！”波波頭同事剛進門，眼睛就盯著吧檯旁邊的黑板。
看到【清湯獅子頭（每日限量20份）】後面還沒有畫紅叉，她長長撥出一口氣，拍了拍胸口。
“今天來得早，給我們上兩份獅子頭，再要一份金絲手撕雞！”楊冉笑著找了個靠窗的位置坐下。
劉姐麻利端上大麥茶，手指在點單機上敲擊。
“放心吧兩位，今天剛燉出來的，這就給你們上。”
幾分鐘後，張婷婷端著托盤走了過來。
兩個白瓷帶蓋的燉盅放在桌面上，旁邊還配著一盤金絲手撕雞。
波波頭同事馬上伸手，揭開面前的瓷蓋。
一股肉鮮味混著老母雞湯的香氣，飄了出來。
她低頭看去，湯水很清，一點也不渾。
湯底是一顆粉白色的獅子頭，表面泛著一層細膩的光澤。
“這品相，看著就高階。”她喃喃自語，拿起白瓷湯勺。
勺子邊緣剛碰到獅子頭的表面，那顆肉丸便散開了。
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