唐老停下了手裡轉著的核桃。
他湊近看了兩眼，說道：
“看這個樣子，紅白分明，用鹽和配料的比例不錯。”
唐老拿起筷子，夾了一塊。
他在旁邊的小碟裡蘸了醋，放了三根薑絲，放進嘴裡。
唐老靠在木椅背上，嚼了幾口。
桌上的其他人也跟著拿起筷子夾肉。
趙總吃了一塊，開口說道：
“這肉爛得很，嚼著省力。”
趙總連著吃了第二塊。
“主要是這皮凍。”
旁邊的人附和。
“入口就化，全是雞湯和豬皮熬出來的湯水，正好和醋的酸味中和了，一點不膩。”
唐老睜開眼睛，嚥下肉。
“這餚肉做得地道。”
他用筷子碰了碰盤邊。
“豬蹄壓得實，肥肉和瘦肉黏在一起，入口軟。這得用小火燜煮三個小時以上。”
唐老看著馮景明。
“景明，你那瓶酒不用給我了。”
馮景明笑了笑：
“您吃得順口就行。”
桌上的六個人接著動筷。
沒過五分鐘，盤子裡的十二塊餚肉全吃光了，只剩下一圈深褐色的醋。
盤子收走後，第二道菜送了上來。
這是一個黑色的砂鍋，蓋子一揭開，正冒著白汽。
盤子裡是大煮乾絲。
雞湯呈淡黃色，上面沒飄油花。
裡面浸著豆腐乾絲，上面碼著紅色的火腿絲、黃色的筍絲和白色的雞肉絲。
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